Scrocchiarella aux courgettes prête en 10 minutes ! Une recette qui s’adapte à la saison estivale, car elle respecte pleinement la saisonnalité des produits. La recette est parfaite pour ceux qui ont peu d’expérience en cuisine.
On la prépare en râpant les courgettes, puis on mélange la farine, l’eau, le sel et l’huile. C’est une préparation sans levure et sans œufs. On mélange le tout avec un simple fouet et on enfourne ! Vous êtes curieux ? Commençons à voir ce qu’il faut.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 122,34 (Kcal)
- Glucides 18,52 (g) dont sucres 0,42 (g)
- Protéines 4,32 (g)
- Matières grasses 4,10 (g) dont saturé 1,04 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 344,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 52 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes
- 400 g eau
- 240 g farine 00
- 8 g sel
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan râpé
Outils
- 1 Râpe
- 1 Fouet
Comment faire la Scrocchiarella aux courgettes
Tout d’abord, coupez les extrémités des courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous, puis réservez-les.
Dans un grand bol, versez l’eau, l’huile et le sel, puis ajoutez la farine progressivement.
Mélangez très rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, puis ajoutez les courgettes bien égouttées.
À ce stade, huilez et badigeonnez un moule de 24×15 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation, enfin saupoudrez la surface de parmesan râpé.
Cuisez la scrocchiarella dans un four ventilé à 200°C pendant environ 40 minutes.
Conservation de la scrocchiarella aux courgettes prête en 10 minutes
Ce type de préparation peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours maximum.
