Scrocchiarella de courgettes et pommes de terre recette estivale, facile et savoureuse, inspirée de la classique scrocchiarella de courgettes prête en 10 minutes que j’avais préparée l’année dernière, mais avec une touche en plus.
On la prépare en râpant les courgettes et les pommes de terre, tandis qu’à part, on mélange farine, eau, sel et huile.
Une recette sans levure et sans œufs, très simple à réaliser avec un simple fouet, puis directement au four!
Si je vous ai un peu intrigués, essayez-la et faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 180,96 (Kcal)
- Glucides 28,52 (g) dont sucres 0,85 (g)
- Protéines 6,61 (g)
- Matières grasses 5,33 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 0,81 (g)
- Fibres 1,97 (g)
- Sodium 413,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 pommes de terre
- 400 g eau
- 8 sel
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan
- 250 g farine 0
Comment faire la Scrocchiarella de courgettes et pommes de terre
Pour commencer, coupez les extrémités des courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous, mettez-les de côté.
Faites de même avec les pommes de terre et mettez de côté.
Dans un grand bol, versez l’eau, l’huile et le sel, puis ajoutez la farine petit à petit.
Mélangez très rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, puis ajoutez les courgettes et les pommes de terre bien essorées.
À ce stade, huilez et brossez un moule de 24×15 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation, puis saupoudrez la surface de parmesan râpé.
Faites cuire au four ventilé à 190°C pendant environ 40-45 minutes.
Conservation de la scrocchiarella de courgettes et pommes de terre
Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours maximum. Elle peut être réchauffée à la poêle ou au four en mode grill.
