Scrocchiarella légère et croustillante, c’est une recette simple sans levure, facile et rapide ! Un peu différente de la scrocchiarella aux courgettes. En alternative, je vous recommande aussi la pizza sarde aux légumes. La scrocchiarella est la pizza romaine super rapide, alvéolée et croustillante, je suis sûre que si vous l’essayez, vous en serez agréablement surpris ! Dans ma version, elle est servie avec du jambon cuit et cru, mais vous pouvez aussi l’accompagner de stracciatella fraîche ou pour une version végétarienne avec des poivrons grillés.
Recettes du jour recommandées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 132,37 (Kcal)
- Glucides 22,94 (g) dont sucres 0,60 (g)
- Protéines 3,80 (g)
- Matières grasses 3,41 (g) dont saturé 0,50 (g)dont insaturés 0,26 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 214,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 44 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 150 g eau
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- brins romarin
Comment faire la Scrocchiarella légère et croustillante
Mettez dans un grand bol la farine, puis ajoutez le sel, l’eau et l’huile.
Pétrissez bien le tout à la main ou au robot. Formez une boule et laissez-la reposer couverte de film alimentaire, environ 15 minutes.
Ensuite, étalez la pâte avec le rouleau pour réaliser une feuille fine.
À ce stade, faites les pliages, en superposant les parties du disque sur lui-même, étalez à nouveau avec le rouleau et répétez cette opération deux fois.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé bien huilé.
Assaisonnez avec le gros sel, et le romarin et faites cuire à 200°C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée en surface.
Conservation de la scrocchiarella légère et croustillante
La Scrocchiarella légère et croustillante se conserve bien, si fermée dans du papier à pain jusqu’au jour suivant au maximum.
