Semifreddo lotus est un dessert à la cuillère facile et rapide.
Parfait à servir comme dessert de fin de repas, très frais et gourmand. Connaissez-vous déjà les desserts préparés avec la fameuse crème ? Comme le cheesecake lotus et le roulé à la crème lotus
On peut le préparer la veille, et on peut le congeler, il n’y a pas de cuisson et il est sans liqueurs ni café donc tout le monde peut le manger ; facile et gourmand, je suis sûre que vous allez l’adorer ! Si vous ne l’avez pas encore fait, suivez-moi sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram un gros bisou, Chicca !
Si vous cherchez d’autres recettes, jetez un coup d’œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 474,90 (Kcal)
- Glucides 38,80 (g) dont sucres 26,65 (g)
- Protéines 5,66 (g)
- Matières grasses 33,44 (g) dont saturé 4,11 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 0,67 (g)
- Sodium 280,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 101 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g crème fraîche à fouetter
- 300 g lait concentré
- 3 cuillères crème Lotus Biscoff
- 200 g biscuits
Ustensiles
- 1 Moule
- 1 Batteur
Comment faire le semifreddo Lotus
Versez la crème fraîche dans un « bol en verre froid du réfrigérateur » et bien grand, montez-la avec le batteur électrique avec les « fouets eux aussi froids du réfrigérateur« .
Ensuite, ajoutez le lait concentré et mélangez encore quelques secondes. Enfin, incorporez la crème lotus, mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et bien homogène.
Tapissez l’intérieur d’un moule à cake de 25 cm avec du film alimentaire, puis versez un peu de crème préparée.
Insérez les biscuits et encore de la crème, en alternant avec deux ou plusieurs couches de biscuits et de crème (dans ma version j’ai fait 3 couches).
Couvrez avec du film et laissez reposer au moins 4 heures au congélateur. Une fois le temps de repos écoulé, démoulez le gâteau sur un plat de service.
Décorez la surface avec la crème lotus et décorez avec les biscuits lotus.
Conservation du semifreddo Lotus
Le semifreddo lotus peut se conserver au réfrigérateur couvert de film pendant 3-4 jours. Sinon, il peut également être congelé.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi utiliser des fouets froids pour monter la crème dans le semifreddo lotus ?
Les fouets froids aident à maintenir la crème stable à basse température pendant le processus de montée. C’est fondamental car la crème fouettée se stabilise mieux lorsqu’elle est froide. Vitesse de montée : Les fouets froids peuvent monter la crème plus rapidement, car le froid aide à maintenir la crème à l’état solide, facilitant la formation de bulles d’air.
Moins de risque de surchauffe : Si les fouets sont chauds, ils peuvent transférer de la chaleur à la crème, augmentant le risque de surchauffe et de séparation des graisses, ce qui peut conduire à une texture non désirée.
