Les tagliatelles crémeuses au pistou de pistaches sont un plat principal vraiment simple et rapide à réaliser ! Peu d’ingrédients authentiques rendent ces tagliatelles uniques, savoureuses, crémeuses et vraiment irrésistibles ! Si vous avez du temps et l’envie, vous pouvez réaliser les tagliatelles maison. Saviez-vous qu’il existe la version des tagliatelles de crêpes en bouillon? Si, au contraire, vous préférez quelque chose de plus classique, je vous suggère les tagliatelles au saumon.
Je vous conseille aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 673,62 (Kcal)
- Glucides 32,03 (g) dont sucres 3,48 (g)
- Protéines 16,96 (g)
- Matières grasses 55,89 (g) dont saturé 8,35 (g)dont insaturés 16,90 (g)
- Fibres 3,92 (g)
- Sodium 343,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g pâtes fraîches
- 10 g basilic
- 50 g parmesan
- 150 g pistaches non salées
- 1 q.b. citron
- 100 ml crème fraîche liquide
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Étapes
Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité abondante d’eau salée, avec un filet d’huile d’olive et cuisez les tagliatelles.
Pendant ce temps, mettez dans un mixeur le basilic frais lavé et bien séché, le parmesan râpé, les pistaches, le sel et le poivre.
Activez le mixeur et versez l’huile d’olive extra vierge en mince filet jusqu’à obtenir un pistou crémeux.
À ce stade, égouttez les pâtes, mais pas trop, et dans une poêle, versez les tagliatelles et ajoutez-y le pistou, la crème, le zeste de citron râpé et mélangez bien le tout.
Dressez immédiatement vos fantastiques tagliatelles crémeuses au pistou de pistaches quand elles sont encore bien chaudes et saupoudrez-les de pistaches concassées.
Conservation
Si vous avez des restes de tagliatelles crémeuses au pistou de pistaches, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain.
Conseils et variations
Si vous n’appréciez pas les tagliatelles ou si, à cause d’intolérances, vous ne pouvez pas manger de pâtes aux œufs, vous pouvez les remplacer par d’autres types de pâtes fraîches ou par un classique comme les trofie.
