Tarte aux pommes de terre et speck, une rustique riche en saveurs qui se prépare vraiment en 10 minutes. Une recette express facile et savoureuse, très bonne, mais je vous recommande aussi la tarte montagnarde ou la tarte paysanne; ces recettes sont toutes préparées avec de la pâte brisée déjà prête, mais dans le cas où cet ingrédient ne vous plairait pas, vous pouvez toujours la remplacer par de la pâte feuilletée. La tarte avec speck et pommes de terre est certainement très polyvalente et parfaite pour les soirées entre amis et en famille. Chez moi, il ne manque jamais ni la pâte feuilletée ni la pâte brisée, si c’est pareil pour vous, sauvegardez la recette et essayez-la dès que possible ! N’oubliez pas de me suivre sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram
Si vous cherchez d’autres recettes de tartes salées, en voici quelques exemples :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Tous les Saints
- Puissance 299,86 (Kcal)
- Glucides 21,05 (g) dont sucres 1,01 (g)
- Protéines 14,94 (g)
- Matières grasses 16,86 (g) dont saturé 2,19 (g)dont insaturés 2,88 (g)
- Fibres 1,61 (g)
- Sodium 471,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 120 g speck
- q.s. sel
- 2 pommes de terre
- 20 g parmesan
- 3 œufs
- 100 g scamorza (en tranches)
Étapes
Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte, puis piquez-la avec les dents d’une fourchette.
Garnissez la tarte avec le speck et la scamorza coupée en tranches.
Ensuite, râpez les pommes de terre, puis essorez-les et transférez-les dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel et l’œuf, en mélangeant bien avec la fourchette.
Versez le mélange sur la tarte garnie, en le répartissant bien sur toute la surface.
Saupoudrez avec le parmesan râpé, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et enfin, faites cuire à 190°C au four en mode ventilé pendant environ 30 minutes.
Sortez-la du four et servez-la en tranches, bien chaude et encore fondante.
Conservation de la tarte avec speck et pommes de terre
Ce type de tarte est préférable de le consommer dans la journée. Bien sûr, si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer le speck par les charcuteries que vous préférez, comme par exemple, la pancetta, le jambon cuit ou le salami. La pâte feuilletée peut être remplacée par de la pâte brisée ou alternativement par la pâte folle.
