La tarte aux prunes est préparée avec une pâte sablée au beurre, parfumée et friable. Si vous préférez un résultat plus léger, sur le blog vous trouverez aussi la pâte sablée à l’huile. La recette d’aujourd’hui est facile et délicieuse, avec une garniture de nombreuses prunes, à déguster le matin avec une tasse de café ou de thé, ou à servir comme dessert de fin de repas avec une crème chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d’autres fruits de saison. Vous pouvez préparer la pâte sablée la veille, et si vous avez un peu de pâte sablée en trop, vous pouvez l’utiliser pour préparer de délicieux biscuits. Je vous laisse maintenant avec la recette et si elle vous a plu, faites-le moi savoir et n’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Instagram et Facebook
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 574,58 (Kcal)
- Glucides 92,23 (g) dont sucres 55,37 (g)
- Protéines 7,96 (g)
- Matières grasses 20,76 (g) dont saturé 8,92 (g)dont insaturés 4,99 (g)
- Fibres 3,03 (g)
- Sodium 19,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g farine 00
- 2 œufs
- 130 g beurre
- 1 sachet vanilline
- 120 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 120 g sucre
- 350 g prunes
- 300 g confiture de prunes
- 100 g amandes effilées
Outils
- 1 Moule
Comment faire la tarte aux prunes fraîches
Dans le bol du robot pâtissier équipé d’un crochet à feuille, versez la farine, puis le sucre, la levure chimique, la vanilline et les œufs, mettez en marche le robot et travaillez pendant quelques minutes, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux, en continuant de travailler la pâte pour l’incorporer.
Une fois le tout compacté, transférez sur le plan de travail et travaillez jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène. Formez une boule lisse et douce, couvrez-la de film plastique et laissez reposer pendant 40 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos, étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné de 22 à 24 cm, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis prenez la confiture et étalez-la sur le fond, puis ajoutez également les prunes.
Coupez les prunes, retirez les noyaux, puis coupez-les en tranches.
Disposez-les sur la confiture, ajoutez les amandes.
Faites cuire votre tarte aux prunes fraîches et aux amandes à 180°C pendant environ 35 minutes
Conservation de la tarte aux prunes fraîches
La tarte aux prunes se conserve sous une cloche à gâteaux pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Que servir avec la tarte aux prunes ?
Si vous décidez de la servir comme dessert de fin de repas, vous pouvez l’accompagner d’un vin mousseux peu pétillant, ou de vins peu alcoolisés.
Comment décorer la tarte de manière alternative ?
Il existe plusieurs variantes : la première vous pouvez préparer deux coques et avec la deuxième vous la fermez comme une simple tarte fermée. Pour la deuxième option, vous décidez de décorer la tarte sans losanges et de disposer les tranches de prunes les unes à côté des autres en cercle. Une fois la tarte cuite, badigeonnez la surface de confiture légèrement ramollie au micro-ondes ou de gelée.
