La tarte molle de grand-mère est un dessert facile et gourmand ! Sur le blog, vous trouverez également la tarte molle au Nutella et la tarte molle au tiramisu. Bien sûr, vous ne pouvez pas manquer la version salée : la tarte molle salée avec jambon et mozzarella. Le dessert d’aujourd’hui est moelleux et en même temps crémeux, vous pouvez le préparer tranquillement la veille (ou congeler la base), idéal non seulement pour le goûter de nos enfants, mais aussi pour des buffets et des fêtes d’anniversaire.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 306,06 (Kcal)
- Glucides 42,55 (g) dont sucres 25,62 (g)
- Protéines 5,50 (g)
- Matières grasses 14,07 (g) dont saturé 2,84 (g)dont insaturés 10,42 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 9,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 75 g sucre
- 250 ml lait
- 20 g fécule de pommes de terre
- 15 farine 00
- 1 sachet vanilline
- 20 g pignons de pin
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 ml lait
- 8 g levure chimique
- 150 g farine 00
- 70 ml huile de tournesol
Outils
- 1 Moule
- 1 Fouet
Comment préparer la tarte molle de grand-mère
Tout d’abord, préparez la crème qui devra bien refroidir : donc battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée
Ensuite, versez le mélange dans une casserole. Ajoutez ensuite le zeste de citron
Faites cuire à feu doux et continuez à mélanger avec un fouet jusqu’à ce que ça épaississe.
Puis versez le mélange dans un bol et couvrez avec du film plastique au contact pour éviter qu’il ne sèche en surface.
Dans un grand bol, battez au mixeur les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ensuite, versez l’huile et le lait et mélangez avec un fouet.
Incorporez la farine tamisée et la levure.
Versez le mélange préparé dans un moule furbo de 29 cm et faites cuire au four statique à 180°C pendant 25-30 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez-la du four et laissez-la refroidir sur une grille, puis retournez-la et versez la crème préparée.
Les pignons légèrement grillés à la poêle et une belle pincée de sucre glace.
Conservation et conseils tarte molle de grand-mère
La tarte molle de grand-mère peut être conservée à température ambiante jusqu’à 3 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez imbiber la base du gâteau avec un liqueur, et à la place des pignons, vous pouvez mettre des amandes effilées.
