Tiramisu à la crème lotus recette très gourmande ! Un dessert à la cuillère simple à réaliser et sans cuisson sauf celle du café. Il se prépare avec les ingrédients classiques du tiramisu : œufs, mascarpone et cacao, dans ce cas les classiques boudoirs sont remplacés par des biscuits et crème lotus. J’ai vu que vous avez beaucoup aimé le dessert lotus et aussi le cheesecake.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 553,17 (Kcal)
- Glucides 49,28 (g) dont sucres 26,21 (g)
- Protéines 8,03 (g)
- Matières grasses 35,74 (g) dont saturé 10,61 (g)dont insaturés 1,08 (g)
- Fibres 8,12 (g)
- Sodium 197,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 70 g sucre
- 5 œufs
- 300 g biscuits Biscoff Lotus
- 300 g crème Lotus Biscoff
- 220 ml café
Tiramisu à la crème lotus
Commencez par séparer les blancs des jaunes, ces derniers, battez-les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient blancs.
À ce stade, ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Continuez en montant les blancs d’œufs en neige très ferme, puis incorporez-les au mélange, en prenant soin de ne pas trop casser les blancs.
Disposez un peu de crème au fond du plat puis trempez les biscuits dans le café et versez une autre couche de crème au mascarpone et crème lotus.
Formez plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Décorez avec les biscuits entiers ou émiettés sur le dessus, puis ajoutez une légère couche de crème lotus. Enfin, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Conservation et conseils pour le tiramisu à la crème lotus
Tous les types de tiramisu, même dans la variante que je propose, peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 3 à 4 jours. Pour préserver sa fraîcheur et le protéger des odeurs du frigo, couvrez-le avec du film alimentaire et utilisez uniquement des œufs très frais. En alternative, vous pouvez utiliser la crème au mascarpone avec des œufs pasteurisés.
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