Tiramisù de grand-mère dessert facile et gourmand ! Vous connaissez tous la tarte de grand-mère et la tarte de grand-père. La recette d’aujourd’hui est une variante sans four, elle se distingue par sa simplicité mais avec des ingrédients classiques : œufs, sucre, lait et biscuits, bien sûr, les fameux pignons de pin ne peuvent pas manquer. Le dessert est très varié, vous pouvez remplacer les biscuits secs par ceux que vous préférez parmi Savoiardi ou Pavesini, et vous pouvez également aromatiser la crème avec de la cannelle. Le tiramisù de grand-mère est velouté et a un goût délicat, parfait pour chaque occasion préparé avec des ingrédients frais et de qualité, je suis sûre qu’il vous séduira !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 193,18 (Kcal)
- Glucides 29,06 (g) dont sucres 23,58 (g)
- Protéines 4,87 (g)
- Matières grasses 7,29 (g) dont saturé 2,89 (g)dont insaturés 4,08 (g)
- Fibres 0,26 (g)
- Sodium 5,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 jaunes d'œufs
- 60 g farine 00
- 400 ml lait
- 160 g sucre
- q.b. arôme de vanille
- 20 g pignons de pin
- q.b. lait (pour tremper les biscuits)
Comment préparer le tiramisù de Grand-mère
Dans un bol, battez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanilline, puis versez le lait chaud.
Ajoutez également la farine tamisée et mélangez avec un fouet.
Transférez sur le feu et commencez la cuisson à feu doux en continuant à mélanger jusqu’à épaississement. Laissez ensuite refroidir la crème pâtissière dans un bol couvert de film plastique au contact, pendant ce temps, prenez les biscuits et trempez-les dans le lait.
Formez une base avec les biscuits légèrement trempés en alternant avec les couches de crème pâtissière que vous avez préparée. Complétez la dernière couche avec la crème et les pignons de pin grillés. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Conservation du tiramisù de grand-mère
Ce dessert au goût classique ne peut être conservé qu’au réfrigérateur s’il est bien couvert avec du film alimentaire, jusqu’à un maximum de 3 jours. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait par du café pour tremper les biscuits.
