La tranche de bœuf aux champignons est un plat principal complet avec accompagnement, facile à réaliser. Difficile de voir un plat de viande aussi appétissant! C’est certainement l’une des recettes les plus savoureuses pour déguster la viande dans sa pureté, c’est la tranche de bœuf. À propos, avez-vous déjà essayé mes escalopes aux champignons ? Elles sont incroyables !

Eh bien, maintenant je vous laisse à la recette, mais rappelez-vous que dans cette préparation, les quelques ingrédients présents doivent être de la plus haute qualité. Pour la viande, allez chez votre boucher de confiance et faites-vous conseiller un bon morceau. De plus, il faut sortir la viande du frigo au moins 60 minutes avant de la cuire, car les changements de température la rendront dure. Une autre chose très importante est la cuisson, qui doit être à feu vif afin de former une belle croûte extérieure et que l’intérieur reste bien saignant. Vous pouvez la cuire soit à la poêle soit sur le gril électrique, dernier conseil, ne piquez pas trop la viande sinon les liquides à l’intérieur pourraient s’échapper, une fois cuite, vous pouvez l’assaisonner avec du sel et un filet d’huile.

Si vous cherchez d’autres recettes à base de viande, jetez un œil à celles-ci:

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

1 061,03 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 1 061,03 (Kcal)
Glucides 12,86 (g) dont sucres 2,99 (g)
Protéines 42,48 (g)
Matières grasses 99,52 (g) dont saturé 15,29 (g)dont insaturés 0,25 (g)
Fibres 1,57 (g)
Sodium 2 774,09 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 tranches bœuf
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
300 g champignons
1 gousse ail
q.s. persil
q.s. sel

Outils

1 Gril
1 Pince

Étapes

Commencez par nettoyer les champignons, puis faites-les dorer dans une poêle avec une gousse d’ail et de l’huile.
Laissez-les cuire environ 8 minutes et salez à votre goût.
Une fois prêts, faites chauffer le gril. Disposez la viande dessus et laissez cuire environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
À la fin de la cuisson, salez et assaisonnez avec un filet d’huile,
Laissez légèrement tiédir la viande et coupez-la en tranches.
Ensuite, servez la viande avec les champignons sur un plat de service avec une pincée de persil.