L’accompagnement de poivrons aigre-doux avec le Bimby est un plat facile et léger, parfait pour l’été. Il se prépare avec peu d’ingrédients : seulement des poivrons rouges (ou colorés), du miel, du vinaigre balsamique, de l’ail et de l’huile d’olive extra vierge. La douceur naturelle des poivrons est rehaussée par le sucre de canne complet, tandis que le vinaigre balsamique ajoute cette note acidulée irrésistible.
Délicieux tièdes, ils s’accordent parfaitement avec du poisson blanc, des viandes légères ou servis sur des crostinis pour un apéritif rapide.
De plus, pour compléter, j’ai ajouté de la roquette fraîche crue : son goût légèrement amer équilibre parfaitement la douceur des poivrons et rend le plat encore plus savoureux et original.
Essayez-les aussi pour un dîner estival léger. Et je vous dévoile un secret : le lendemain, ils sont encore meilleurs !
Les préparer avec le Bimby est très simple, super rapide et vous n’avez qu’à salir le bol ; la température est toujours contrôlée et ils sont vraiment tendres et savoureux.
Bien sûr, tout le monde n’a pas le Bimby et donc je vous expliquerai aussi comment les cuisiner avec succès simplement en utilisant une poêle.
Prenez note et préparez l’accompagnement de poivrons aigre-doux avec le Bimby, une recette vraiment spéciale !
Avant de lire les ingrédients et le procédé, jetez un œil aux autres recettes intéressantes et, comme toujours, sachez qu’à la fin de la recette vous trouverez les conseils et les F.A.Q.
LISEZ LES F.A.Q. ET LES CONSEILS À LA FIN DE LA RECETTE
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot de cuisine, Cuisson à la poêle
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g poivrons
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 40 g vinaigre balsamique
- 30 g sucre de canne complet
- 2 cuillères à café sel fin
- ail en poudre (ou un frais si tu préfères)
- roquette (à volonté)
Outils
- Robot de cuisine Bimby TM6
Version Bimby
Laver, sécher et équeuter les poivrons.
Verser dans le bol, l’huile, l’ail en poudre et les poivrons coupés en morceaux.
Ajouter le sel et le sucre de canne.
Verser le vinaigre balsamique et cuire pendant 20′ à 120°C vit. 1.
Vérifier la consistance finale et, si nécessaire, prolonger la cuisson de 5 minutes.
Disposer les poivrons aigre-doux sur un plat de service et garnir de roquette fraîche.
Cuisson à la poêle :
Couper les poivrons lavés en morceaux.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile avec l’ail.
Ajouter les poivrons et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant.
Verser le sel, le sucre et le vinaigre balsamique ; bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes à feu moyen-doux avec un couvercle entrouvert.
Réduire le jus de cuisson, puis laisser tiédir avant de servir.
Conseils :
Conservez les poivrons aigre-doux au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Délicieux avec du poisson blanc, du poulet grillé ou sur une tranche de pain grillé.
Pour ajouter une touche aromatique, essayez avec de la menthe fraîche ou du basilic au moment de servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des poivrons jaunes ou verts à la place des rouges ?
Oui ! Vous pouvez aussi utiliser des poivrons jaunes ou faire un mélange de couleurs. Les verts sont légèrement plus amers, mais se marient bien avec l’aigre-doux.
Puis-je remplacer le vinaigre balsamique par un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc. Le balsamique donne une saveur plus riche et caramélisée, mais les alternatives plus délicates fonctionnent bien aussi.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, les poivrons aigre-doux sont encore meilleurs le lendemain ! Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Comment puis-je les servir ?
Ils sont délicieux tièdes ou froids, en accompagnement de poisson blanc, de viandes légères ou sur des crostinis de pain. Parfaits aussi pour un buffet ou comme entrée estivale.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui ! J’ai complété la recette avec de la roquette fraîche crue, mais des jeunes pousses d’épinards, du basilic ou de la menthe conviennent aussi pour une variante aromatique.
Puis-je utiliser du miel à la place du sucre de canne ?
Oui, la première fois que j’ai fait la recette, j’ai utilisé une petite cuillère de miel. Le goût final reste délicat et légèrement plus aromatique. Vous pouvez choisir en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez à la maison.
