Quand vous goûterez les bâtonnets de cabillaud en friteuse à air, ceux du capitaine vous ne les achèterez plus !
Et la raison est simple : les ingrédients en plus du cabillaud, sont seulement des œufs, de la chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Il n’y a même pas de sel, car le cabillaud est déjà savoureux ou du moins mon « filet de cabillaud » l’était.
Mais savez-vous ce qui est formidable ? Que lorsque j’ai vu le filet chez le poissonnier, j’ai immédiatement pensé aux bâtonnets, bien que nous soyons deux adultes à la maison ! Parce que parfois, quand je vais au supermarché et je vois dans le rayon surgelés les paquets de bâtonnets, ça me rappelle les fois où je les préparais pour mes enfants.
Si vous vous demandez pourquoi j’ai utilisé la friteuse à air, la réponse est simple : je n’avais pas envie de faire frire ni d’allumer le four… donc il m’a paru naturel de les cuire en friteuse à air ! Le résultat ? Bons, croustillants et savoureux.
Donc mon conseil est d’essayer de les faire parfois, si vous trouvez chez le poissonnier le bon morceau de cabillaud, ou vous les faites avec des filets surgelés… au final, ils seront toujours plus sains que ceux du capitaine nos bâtonnets de cabillaud en friteuse à air.
NOTES ET CONSEILS EN BAS DE LA RECETTE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 78,45 (Kcal)
- Glucides 8,96 (g) dont sucres 0,93 (g)
- Protéines 8,54 (g)
- Matières grasses 0,99 (g) dont saturé 0,34 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 0,41 (g)
- Sodium 107,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 29 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g cabillaud (filet)
- 1 œuf
- 50 g chapelure
- 50 g corn flakes (sans sucres)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
– Couper le cabillaud en rectangles plus ou moins de la même taille.
– Hacher les corn flakes puis ajouter la chapelure.
– Passer chaque bâtonnet d’abord dans l’œuf battu puis dans la panure, en la faisant bien adhérer.
– Disposer les bâtonnets dans le panier de la friteuse à air, les vaporiser d’un tout petit peu d’huile puis cuire à 200°C pendant 10′.
Notes:
– Les corn flakes sont utilisés pour donner de la couleur et du croquant que la seule chapelure ne parvient pas à donner lors des cuissons au four ou comme ici en friteuse à air. Mais si vous n’en avez pas ou n’avez pas l’intention d’en acheter, utilisez seulement de la chapelure.
– Au four, cuire pendant 15/18′ en les retournant à mi-cuisson.
