Recette pleine de saveur, celle des beignets de maïs et de courgettes que l’on peut enrichir avec de la scamorza fumée pour les rendre filants.

Bien que nous soyons déjà en septembre, il fait encore chaud et les courgettes sont un légume que l’on trouve toute l’année, je vous propose cette recette savoureuse que vous pouvez utiliser dans un buffet, pour un dîner rapide ou comme entrée; de plus, si vous augmentez les doses, ces beignets de maïs et de courgettes peuvent devenir une savoureuse omelette unique!

Toujours à la recherche d’idées rapides mais saines, j’ai trouvé cette recette en ligne et je l’ai essayée en faisant quelques petites modifications pour l’aligner à mes besoins et je dois dire qu’elle nous a vraiment plu.

Très peu d’étapes et vous pourrez aussi déguster ces savoureux beignets de maïs et de courgettes!

Êtes-vous prêts à râper les courgettes ? Car c’est l’unique étape un peu longue de toute la recette!

LISEZ LES F.A.Q. À LA FIN DE LA RECETTE POUR DISSIPER VOS DOUTES

VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

43,39 Kcal

calories par portion

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Puissance 43,39 (Kcal)
Glucides 3,79 (g) dont sucres 0,24 (g)
Protéines 2,60 (g)
Matières grasses 2,25 (g) dont saturé 0,29 (g)dont insaturés 0,25 (g)
Fibres 0,53 (g)
Sodium 22,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 courgettes
50 g pain rassis
feuilles persil
2 cuillères à soupe maïs doux en boîte, égoutté
1 œuf
1 cuillère à café oignon séché
q.s. huile d'olive extra vierge (pour la poêle)
scamorza fumée (quantité à volonté)

Étapes

– Râper les courgettes après les avoir lavées et équeuter, puis les faire revenir à la poêle pendant quelques minutes avec peu d’huile et l’oignon. Ensuite, éteindre et mettre de côté.
– Dans le verre du hachoir, mettre le pain rassis avec le persil et hacher grossièrement.
– Couper en dés la scamorza fumée (sautez cette étape si vous ne souhaitez pas l’ajouter).
– Réunir les courgettes, le pain et la scamorza dans un bol, ajouter l’œuf et le maïs égoutté et mélanger la préparation avec les mains (si la pâte est trop molle, ajouter de la chapelure)
– Chauffer la poêle avec un peu d’huile et cuire les beignets par cuillerées, deux cuillères par beignet – si vous en avez, utilisez un emporte-pièce –
– Retourner une seule fois.