Trop bons ces biscuits avec noisettes et farine de châtaigne et avec une pâte vraiment rapide !
Naturellement sucrés, car il n’y a pas de sucres ajoutés, mais sucrés juste comme il faut, grâce aux dattes sèches et à la farine de châtaigne, ne contiennent pas d’œufs et je suis sûre qu’ils vous plairont aussi, surtout si comme moi, vous aimez les produits peu élaborés.
Croquants, grâce aux noisettes que je n’ai pas trop pulvérisées, ces biscuits sont parfaits pour le petit-déjeuner ; en fait, je les trempe dans mon café au lait le matin car j’aime le goût prononcé de noisettes que je ressens.
À la fin de la recette, je vous laisse des conseils et des substitutions d’ingrédients, afin que vous puissiez les personnaliser également en fonction de vos besoins.
Essayez-les.
LISEZ LES CONSEILS À LA FIN DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarien
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
- Puissance 93,15 (Kcal)
- Glucides 10,35 (g) dont sucres 3,25 (g)
- Protéines 1,46 (g)
- Matières grasses 5,13 (g) dont saturé 0,67 (g)dont insaturés 3,81 (g)
- Fibres 1,83 (g)
- Sodium 2,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 125 g farine de châtaigne
- 55 g farine type 1
- 40 g dattes dénoyautées
- 50 g noisettes entières émondées
- 40 g huile de riz
- 80 g lait d'avoine
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- noisettes (pour la surface des biscuits)
Outils
- Robot pâtissier
- Hachoir
Étapes
– Hacher par impulsions les dattes dénoyautées et les noisettes ; de cette façon, elles ne seront pas complètement pulvérisées et il est agréable de les sentir sous les dents.
– Verser dans le bol du robot pâtissier les deux farines préalablement tamisées et le hachis de fruits secs.
– Ajouter la cuillère à café de levure, le lait et commencer à pétrir.
Préchauffer le four à 180°C
– Ajouter l’huile de riz et terminer la pâte qui ne doit pas être collante. Saupoudrer la planche avec un peu de farine, étaler la pâte et former les biscuits avec les formes désirées. Les disposer sur la plaque de cuisson recouverte d’un tapis microperforé ou de papier sulfurisé et mettre sur chaque biscuit une demi-noisette. Cuire environ 15 minutes.
Conseils :
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les dattes par du sucre de canne (même poids). L’huile de riz peut être remplacée par une autre huile douce et la boisson végétale par un lait au choix.
Ils se conservent dans un contenant pour biscuits. Pour rendre les biscuits complètement sans gluten, utilisez des produits adaptés.
