Rustiques et croquants à déguster au petit déjeuner ou quand on en a envie, aujourd’hui je vous parle des biscuits complets aux fruits secs.
Simples et sans œufs ni sucres ajoutés, mes biscuits complets aux fruits secs viennent s’ajouter à la longue liste de douceurs pour le petit déjeuner que je prépare chaque semaine pour commencer la journée de manière saine.
Ces biscuits, comme les précédents, contiennent des dattes dans la pâte, ce qui, avec la pulpe de pomme, confère une douceur légère et naturelle, très agréable.
Comme je l’ai déjà expliqué dans de nombreuses autres recettes, d’habitude, quand sur les emballages des produits industriels on trouve la mention ‘sans sucres’, cela se réfère en fait au sucre semoule, qui est remplacé par d’autres édulcorants.
Tandis que la mention ‘sans sucres ajoutés’ indique que les sucres sont seulement ceux naturellement contenus dans les aliments et donc aucun saccharose ni d’autres édulcorants ne sont ajoutés.
Et donc, étant donné que les sucres sont présents dans tous les aliments que nous consommons, essayer de limiter leur utilisation est une bonne habitude que j’ai adoptée depuis plusieurs mois comme style de vie alimentaire.
Je fais aussi des écarts pour un anniversaire, une fête ou le dimanche, mais là où je peux, je limite. Et donc, je cherche à varier dès le petit déjeuner et je dois dire que je suis très satisfaite.
Vous voulez les essayer ? Et si vous regardez en bas, il y a des liens vers d’autres recettes délicieuses et très faciles.
LIRE LES SUBSTITUTIONS D’INGRÉDIENTS EN BAS DE LA RECETTE
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- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 44,02 (Kcal)
- Glucides 3,43 (g) dont sucres 1,27 (g)
- Protéines 0,77 (g)
- Matières grasses 3,07 (g) dont saturé 0,36 (g)dont insaturés 2,02 (g)
- Fibres 0,68 (g)
- Sodium 0,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine complète
- 50 g farine d'amande
- 100 g noisettes
- 100 g compote de pomme
- 100 g dattes dénoyautées bio (ou normales)
- 80 g huile de riz
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Emporte-pièces
- Hachoir
- Bol
- Plaques de four
- Tapis
- Plan de travail
Étapes
– Hacher les noisettes pas trop finement et mettre de côté. Dans le même hachoir, mettre les dattes sèches dénoyautées et l’huile et après les avoir hachées, ajouter la compote de pomme. Mélanger le tout avec quelques tours de hachoir.
– Réunir les noisettes et les farines dans le bol, tamiser la levure et après avoir brièvement mélangé les poudres, ajouter la compote de dattes et de pommes.
– Former la pâte (cela prendra très peu de temps), l’étaler sur le plan de travail légèrement fariné et former les biscuits. Les déposer sur le tapis micro-perforé ou sur du papier cuisson.
Passer les plaques au frigo et allumer le four à 180°C. Cuire environ 13′ (ils doivent légèrement colorer)
Variations d’ingrédients:
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de graines ou d’olive; la compote de pomme par de la pulpe de pomme (préalablement cuite sans peau avec peu d’eau puis mixée)
La farine complète peut être remplacée par de la farine type 2 et la levure chimique par du bicarbonate.
Conservation:
– Ils se conservent dans une boîte à biscuits
