Les biscuits complets dattes et chocolat sont sans sucres ajoutés et sans œufs, mais parfaits pour tremper dans notre boisson préférée le matin au petit-déjeuner.
Après plusieurs expériences réussies récemment, je suis contente d’avoir trouvé dans les dattes la douceur que je recherchais.
Riches en fibres grâce à la présence des dattes et de la farine complète, ces biscuits me procurent une sensation de satiété et l’assurance que c’est la voie à suivre pour manger sain et gourmand car il n’y a pas de sucres ajoutés que, comme vous le savez, je dois éviter pour quelques soucis de santé.
Vous le voyez, ici sur le blog il y a beaucoup de recettes de desserts, car faire des desserts était et reste ma passion et le week-end ou quand mes collègues me le demandent, je suis très heureuse de préparer des gâteaux et des tartes traditionnelles, mais en semaine j’évite de consommer des sucres ajoutés car les sucres sont présents dans tout ce que nous mangeons, pain, pâtes, fruits… etc.
La datte cependant, étant un fruit sucré qui devient encore plus sucré une fois séché, me donne la possibilité d’éviter les sucres et édulcorants divers et grâce à sa consistance collante, me permet de ne pas ajouter d’œufs dans ces pâtes et donc de rendre le produit final plus léger.
Les pépites de chocolat noir contiennent sûrement une partie de sucres, mais elle est minime si l’on considère la quantité utilisée et combien de pépites finissent dans un biscuit… que si nous le voulons, nous pouvons également éliminer et remplacer par des éclats de cacao (c’est-à-dire des morceaux de fèves de cacao) ou bien des fruits secs au choix.
Ils se font vraiment en quelques minutes, alors qu’attendez-vous ? Essayez mes biscuits complets dattes et chocolat et je suis sûre que vous les trouverez tout aussi bons !
À LA FIN DE LA RECETTE, VOUS TROUVEREZ LES CONSEILS POUR LES ÉVENTUELS REMPLACEMENTS D’INGRÉDIENTS ET LES F.A.Q.
ILS POURRAIENT ÉGALEMENT VOUS INTÉRESSER :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 BISCUITS
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Vegane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 70,09 (Kcal)
- Glucides 9,73 (g) dont sucres 3,70 (g)
- Protéines 1,22 (g)
- Matières grasses 2,95 (g) dont saturé 0,57 (g)dont insaturés 1,58 (g)
- Fibres 1,02 (g)
- Sodium 2,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 190 g farine complète
- 90 g dattes, séchées (dénoyautées, variété deglet nour)
- 50 g pépites de chocolat noir
- 50 g huile de riz
- 90 g lait d'avoine
- cannelle en poudre
- Demi sachet levure chimique pour desserts
Outils
- Emporte-pièces
- Plaque de cuisson
- Hachoir
Étapes
Utilisez des dattes naturelles, de préférence bio.
Hacher les dattes puis ajouter toujours dans le verre du hachoir la boisson végétale et l’huile.
– Ajouter les liquides à la farine complète déjà tamisée avec la levure chimique, une belle pincée de cannelle et les pépites de chocolat.
– Compacter la pâte puis l’étaler sur la planche à pâtisserie et découper avec les emporte-pièces, en plaçant les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis microperforé.
– Cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes. Puis laissez-les refroidir et conservez-les dans une boîte à biscuits.
Conseils pour remplacer les ingrédients :
– L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de coco, de l’huile de graines ou de l’huile d’olive
– Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des éclats de fruits secs de même poids
– La farine d’avoine peut remplacer la farine complète.
Conservation :
– Les biscuits complets se conservent plusieurs jours, dans une boîte à biscuits ou un bocal en verre.
FAQ (Questions et Réponses)
– Que puis-je mettre à la place des dattes ?
– La recette est conçue avec des dattes ; cependant, je pense qu’on peut essayer d’utiliser des raisins secs préalablement trempés.
– Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile ?
Certainement ; comptez environ 60 g de beurre fondu et tiédi et procédez comme indiqué dans la recette.
