La recette de ces biscuits vegan au cacao, (sans œufs) n’a pas comme ingrédient principal la pomme ou la banane, mais les dattes !
Dernièrement, ayant montré un intérêt particulier pour les desserts sans sucres, évidemment les algorithmes de mes réseaux sociaux me montrent des vidéos très intéressantes dont je m’inspire.
Surtout les dattes, que je n’avais jamais considérées, sont souvent utilisées aussi pour préparer des crèmes, alors pourquoi ne pas essayer ?
Riches en fibres, sels minéraux, magnésium et vitamines, les dattes sont très utilisées dans les recettes vegan et donc après avoir cuisiné les biscuits aux pommes, les biscuits intégrals, les pépites au pistache qui ont des fruits frais à l’intérieur, j’ai décidé d’essayer avec les dattes !
Le résultat m’a beaucoup satisfaite; prendre le petit déjeuner le matin est vraiment un plaisir si vous considérez le fait que je n’ajoute pas d’édulcorants (sucre ou miel) dans mon café au lait (avec boisson à l’avoine).
Qu’en dites-vous ? Voulez-vous essayer les biscuits vegan au cacao ? Utilisez cependant des dattes biologiques et sans glaçage ou sucres.
Bonne lecture
LISEZ LES CONSEILS ET LES SUBSTITUTIONS D’INGRÉDIENTS À LA FIN DE LA RECETTE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 6 Minutes
- Portions: 12 petits biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Vegan
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 87,14 (Kcal)
- Glucides 12,65 (g) dont sucres 3,38 (g)
- Protéines 1,80 (g)
- Matières grasses 3,55 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 2,50 (g)
- Fibres 1,80 (g)
- Sodium 4,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 24 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 70 g dattes, sèches (poids dénoyautées)
- 120 g farine d'avoine
- 50 g farine intégrale
- 20 g cacao amer en poudre
- 70 g boisson d'avoine (sans sucres)
- 40 g huile de riz
- 8 g crémor tartaro
- cannelle en poudre (à votre goût)
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Hachoir
- 1 Bol
Étapes
Si les dattes ont des noyaux, enlevez-les.
ALLUMEZ LE FOUR À 180°C STATIQUE OU 175°C THERMO-VENTILÉ
– Tamisez les farines, le cacao, le crémor tartaro et la cannelle directement dans le bol.
Hachez les dattes, puis ajoutez directement dans le verre du hachoir la boisson végétale; mélangez et ajoutez ensuite l’huile. (de cette façon les dattes seront parfaitement mixées)
– Versez les liquides dans le bol des poudres et pétrissez bien.
– Déplacez la pâte sur le plan de travail, formez des petits pains et coupez. Vous pouvez les laisser ronds et un peu irréguliers ou utiliser un emporte-pièce. Posez les biscuits sur la plaque recouverte de papier cuisson.
– Faites cuire les biscuits vegan au cacao pendant 10′ si vous les voulez moelleux, sinon laissez-les quelques minutes de plus.
Conservation des biscuits vegan au cacao :
– Ils se conservent tranquillement dans un placard dans une boîte à biscuits.
– Ils se conservent tranquillement dans un placard dans une boîte à biscuits.
Substitutions des ingrédients :
– Vous pouvez décider d’utiliser toute la farine intégrale ou toute la farine d’avoine
– L’huile de riz peut être remplacée par une autre huile (de graines ou d’olive)
– Pour la boisson végétale, choisissez celle que vous préférez, l’important est qu’elle ne soit pas sucrée.
– Au lieu du crémor tartaro, vous pouvez mettre le même poids de levure en poudre pour gâteaux
– Au lieu de la cannelle, vous pouvez utiliser de la vanille ou des écorces d’agrumes à votre goût.
