Les bûchettes de carottes au parmesan, à servir en accompagnement ou en entrée avec d’autres légumes, sont super savoureuses et très rapides à faire avec très peu d’ingrédients.
Une recette vraiment facile, économique et savoureuse qui nous permet de servir les carottes d’une manière différente de l’habitude.
Après vous avoir régalé avec les carottes glacées que beaucoup d’entre vous ont reproduites, je vous offre cette nouvelle variante. Je suis sûre que vous l’apprécierez énormément!
Il suffit de couper les carottes en deux après les avoir épluchées, de les assaisonner avec des épices et de l’huile, puis de les cuire au four pendant quelques minutes.
Le résultat est un accompagnement ou une entrée croustillante à l’extérieur, grâce à la croûte de parmesan, et tendre à la découpe. Une excellente façon d’accompagner viandes et poissons différemment.
Peu calorique et très savoureuse, il ne vous reste plus qu’à essayer cette nouvelle recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 108,43 (Kcal)
- Glucides 10,35 (g) dont sucres 5,13 (g)
- Protéines 3,25 (g)
- Matières grasses 6,59 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 0,84 (g)
- Fibres 3,02 (g)
- Sodium 128,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g carottes
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- graines de sésame
- ail en poudre
- persil haché
- sel fin
- noix de muscade
- coriandre en poudre
- 1 cuillère sauce soja
- parmesan râpé
Étapes
– Éplucher les carottes et les couper d’abord en deux, puis chaque moitié en 2. Mettre l’huile et le persil frais lavé et haché dans un bol.
– Ajouter les épices et l’ail en poudre.
– Continuer avec les graines de sésame et le sel. Mélanger le tout avec un fouet.
– Passer les morceaux de carottes dans un grand bol, assaisonner avec la marinade et bien mélanger. Verser une quantité de parmesan suffisante pour paner les bûchettes.
– Aligner les bûchettes de carottes dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et cuire au four chaud à 190°C (ventilé ou statique) pendant environ 20′. Ils doivent légèrement dorer mais en même temps être légèrement tendres. Servir tiède.
Remarques:
– Les épices que vous pouvez utiliser sont nombreuses et varient en fonction de votre goût. Parmi les plus indiquées : curcuma, curry, poivre …
– J’ai considéré environ 70 g de carottes par personne ; vous décidez ensuite si vous souhaitez les servir sur un seul plateau central ou individuellement.
