Les cookies au chocolat sans sucres ajoutés, parfaits le matin au petit-déjeuner et aussi comme collation, sont naturellement sucrés ; les seuls sucres sont ceux contenus dans le yaourt et les pépites de chocolat.
Très faciles à faire, ils ne nécessitent que 5 minutes et un peu de repos au frigo. Ils sont devenus parmi mes biscuits préférés en ce moment.
Les ingrédients que j’ai utilisés sont : chocolat noir 100 %, yaourt aux fruits, oeufs, farine d’avoine et huile. Bien sûr, vous pouvez aussi décider d’utiliser un chocolat avec un pourcentage de cacao inférieur et du yaourt de soja ou blanc nature.
Bref, une recette qui se prête facilement aux variantes sans compromettre le résultat.
Dans les conseils à la fin de la recette, je vous suggère aussi comment faire les substitutions.
Je vous souhaite de les goûter au plus vite. Personnellement, c’est la troisième fois en peu de temps que je refais mes cookies au chocolat sans sucres ajoutés.
LISEZ LES CONSEILS ET F.A.Q. À LA FIN DE LA RECETTE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Saine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine d'avoine (ou de type 2)
- 60 g chocolat noir sans sucre (100%)
- 125 g yaourt aux fruits (ou nature)
- 60 ml huile de riz
- 2 oeufs
- 40 g pépites de chocolat
- vanille
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 15 g pépites de chocolat noir
Étapes
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Mélanger dans un bol la farine tamisée, les pépites de chocolat et la levure.
Dans un autre bol, mélanger les liquides : huile, yaourt et oeufs. Puis ajouter le chocolat tiédi.
Verser les liquides sur les poudres, mélanger et placer au frigo pendant au moins une demi-heure ou plus, si nécessaire.
Reprendre la pâte froide et former des boules.
Écraser légèrement et décorer la surface avec les pépites de chocolat (ou les boutons de chocolat pour une touche plus gourmande). Préchauffer le four à 175°C à chaleur tournante ou 180°C en mode statique et, en attendant, replacer la plaque au frigo.
Cuire pendant environ 20 minutes. Ils ne doivent pas trop durcir ; en refroidissant, ils auront la consistance adéquate.
Conservation :
Conserver dans un pot ou une boîte à biscuits.
Conserver dans un pot ou une boîte à biscuits.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’huile de riz ?
Bien sûr, par de l’huile de graines ou une autre huile douce.
Peut-on utiliser du yaourt grec ?
Ils pourraient être légèrement plus compacts, mais oui.
