Ils sont trop bons et faciles à faire, les cookies fourrés à la crème tartinable !
J’avais en tête de faire ces biscuits depuis longtemps, mais comme j’achète rarement de la Nutella, je n’arrivais jamais à pétrir ; puis j’ai enfin trouvé le temps de faire ma crème tartinable et à ce moment-là, ce fut un jeu d’enfant !
Il s’agit d’une recette à base de pâte sablée avec une pincée de levure chimique et des pépites de chocolat qui, contrairement à la pâte sablée normale, ne doit pas reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures et nous n’avons rien à étaler… pas besoin de batteur électrique ni de robot ! On écrase un morceau de pâte entre les mains, on y met un morceau de crème tartinable (si elle est congelée, c’est mieux), on forme des boules et hop, au four.
Je suis sûre que vous trouverez aussi ces cookies fourrés fantastiques et, comme moi, vous en ferez une bonne réserve à grignoter à tout moment de la journée.
Recette extraite ici et modifiée selon mes besoins
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20/22
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g farine type 2 (Ou 00)
- 120 g sucre de canne
- 110 g beurre clarifié (ou normal)
- 1 œuf (moyen)
- 130 g pépites de chocolat
- 2 cuillères à café levure chimique (rases)
- 1 pincée bicarbonate
- vanille (extrait ou en gousse)
- sel fin (une pincée)
- crème tartinable aux noisettes (ou Nutella)
Étapes
Tout d’abord, congelez la Nutella en petites cuillerées, peut-être en utilisant des bacs à glaçons, ce sera plus facile pour remplir les cookies.
– Versez le beurre mou et le sucre de canne dans un bol et écrasez avec une fourchette jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé. Ajoutez l’œuf, laissez-le s’incorporer en mélangeant toujours avec la fourchette et enfin, ajoutez les poudres tamisées, les pépites de chocolat, la vanille et la pincée de sel
– Formez une boule avec la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 185°C
– Reprenez la pâte, détachez des morceaux d’environ 30 grammes, étalez légèrement dans la main et remplissez avec la Nutella congelée. Refermez bien, formez les boules et aplatissez légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques autres pépites de chocolat en surface.
– Faites cuire les cookies fourrés pendant environ 15 minutes, puis sortez-les du four et laissez refroidir.
Conservation
Les cookies fourrés se conservent dans une boîte à biscuits.
