Courgettes rondes farcies à la friteuse à air : savoureuses et légères, prêtes en quelques minutes et parfaites pour l’été.
Cette recette est l’alternative rapide et plus légère au four classique, avec un résultat surprenant : courgettes tendres, farce savoureuse et surface dorée et croustillante.
Le secret réside dans la simplicité des ingrédients, tous facilement accessibles et naturels : tomates fraîches et séchées, œufs, parmesan, pain, jambon cuit et les incontournables herbes aromatiques.
Le cœur du plat est une farce tendre mais compacte, qui convient également à ceux qui suivent un régime équilibré ou veulent apporter à table un plat riche mais sans excès.
La cuisson à la friteuse à air non seulement fait gagner du temps, mais permet aussi d’obtenir une gratinée uniforme et appétissante, sans utiliser de grandes quantités d’huile. En quelques minutes, les courgettes sont prêtes à être dégustées, seules ou accompagnées d’une salade fraîche ou d’un accompagnement de céréales.
Idéales à préparer à l’avance, ces courgettes farcies sont excellentes même froides ou à température ambiante : parfaites pour un dîner léger, un déjeuner à l’extérieur ou une entrée différente de l’habituel.
Avec cette recette, vous pouvez apporter à table un plat savoureux, sain et adapté à toute la famille, en exploitant au maximum les potentialités de la friteuse à air. Il ne vous reste plus qu’à les essayer !
Courgettes rondes farcies à la friteuse à air : savoureuses et légères, à préparer en toute occasion, même à la dernière minute.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Été, Été, Automne
Ingrédients
- 2 courgettes rondes
- 2 cuillères à soupe jambon cuit (en dés)
- 2 tomates
- 2 tomates séchées à l'huile
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 œuf
- basilic
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Étapes
Laver les courgettes, couper le haut de chacune et les vider, en mettant de côté la pulpe.
Blanchir les courgettes dans de l’eau légèrement salée pendant environ 6-7 minutes, puis les laisser égoutter tête en bas.
Couper la pulpe en dés, les tomates et couper en petits morceaux les tomates séchées. Verser le tout dans une poêle. Assaisonner avec un filet d’huile et cuire environ 5 minutes. Saler et poivrer avant d’éteindre et laisser tiédir.
Verser les ingrédients cuits dans un bol et ajouter le parmesan râpé et la chapelure.
Ajouter les dés de jambon cuit et l’huile.
Casser l’œuf et le mélanger au reste en amalgamant bien le tout.
Ajouter enfin les herbes hachées à la main (basilic et persil).
Remplir les courgettes avec le mélange, vaporiser avec un peu d’huile et ajouter un peu de parmesan sur le dessus. Placer les courgettes dans le panier de la friteuse à air, tapissé de papier sulfurisé perforé.
Cuire pendant 10′ à 170°C et, si nécessaire, 2 ou 3 minutes supplémentaires à 190°C (cela dépend de la friteuse à air. Les miennes étaient prêtes après 10 minutes).)
Variantes et conseils
Végétarienne: omettez le jambon et ajoutez des cubes de mozzarella ou de scamorza fumée, ou encore des légumineuses.
Pain sec restant? Mixez-le grossièrement pour une chapelure rustique parfaite pour la gratinée.
Courgettes crues: vous pouvez les cuire directement sans les blanchir, mais prolongez la cuisson à la friteuse à 160°C pendant 15-18 minutes.
Pas de friteuse? Enfournez à 180°C en mode statique pendant 25-30 minutes, les 5 dernières minutes en mode grill.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance?
Oui! Vous pouvez les cuire, les laisser refroidir et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les 3-4 minutes à la friteuse à 150°C avant de servir.
Peut-on les congeler?
De préférence pas crues. Cuites oui, mais avec une farce bien compacte. Décongelez-les au réfrigérateur puis réchauffez-les à la friteuse.
Puis-je les faire sans jambon?
Bien sûr! Vous pouvez le remplacer par des légumineuses écrasées (comme des pois chiches ou des lentilles), des olives noires hachées ou des cubes de légumes grillés.
