Avec la crème pâtissière marbrée, c’est facile d’impressionner !
Vous cherchez une idée rapide pour la Saint-Valentin?
Préparez la crème pâtissière marbrée ! C’est une idée sympa, douce, amusante et économique.
La première chose à faire est de préparer la crème pâtissière au micro-ondes ou votre préférée ; ensuite, munissez-vous d’une poche à douille, d’un pinceau et de colorant alimentaire rouge, et en un clin d’œil, la crème pâtissière marbrée est prête à garnir votre dessert préféré.
Moi, par exemple, j’ai garni des petits cœurs faits avec de la pâte feuilletée et l’effet surprise a été un succès.
L’important, c’est de faire une excellente crème!
Et même s’il peut sembler que le colorant n’adhère pas à la poche à douille en plastique, ne vous inquiétez pas, car dès qu’il sera en contact avec l’humidité de la crème, il s’activera!
Je vous suggère de préparer la crème et les cœurs la veille et, le jour où vous souhaitez les utiliser, vous n’aurez qu’à utiliser la poche à douille.
Comme je le dis toujours, il suffit parfois de peu pour impressionner, et avec ma crème pâtissière marbrée, je suis sûre que vous ferez sensation aussi!
LISEZ LES CONSEILS ET LES NOTES À LA FIN DE LA RECETTE
VOUS POURRIEZ ÉGALEMENT ÊTRE INTÉRESSÉ PAR:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
- Puissance 399,92 (Kcal)
- Glucides 53,31 (g) dont sucres 26,48 (g)
- Protéines 7,69 (g)
- Matières grasses 18,15 (g) dont saturé 4,60 (g)dont insaturés 12,86 (g)
- Fibres 0,58 (g)
- Sodium 113,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g lait entier
- 60 g sucre
- 1 œuf (entier)
- 9 g amidon de maïs (maïzena)
- 8 g amidon de riz
- vanille (en gousse, ou extrait)
- colorants alimentaires (rouge en poudre dilué dans un peu d'alcool pour desserts)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- sucre glace
Préparation de la crème pâtissière marbrée
Après avoir préparé la crème pâtissière en suivant la recette que vous trouvez ici ou en faisant la vôtre et l’avoir laissée refroidir, procédez comme suit:
– Verser une demi-cuillère à café d’alcool pour aliments dans un petit verre, ajouter une pointe de colorant rouge en poudre et mélanger.
– Munir la poche à douille d’une douille en étoile et avec un petit pinceau trempé dans le colorant rouge, faire des lignes à l’intérieur de la poche. Remplir avec la crème pâtissière et presser.
– Dérouler la pâte feuilletée et avec un emporte-pièce en forme de cœur, découper les formes. Piquer la surface avec une fourchette et cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 10′.
– Allumer le gril du four et entre-temps saupoudrer les surfaces des cœurs avec un peu de sucre glace. Passer sous le gril pendant quelques secondes (ils doivent caraméliser) et répéter l’opération de l’autre côté.
– Garnir les petits cœurs avec la crème pâtissière marbrée et servir.
Conseils :
– En les caramélisant, les cœurs de feuilletage peuvent être garnis même quelques heures avant d’être servis sans craindre qu’ils ne perdent leur croquant. À la place de la pâte feuilletée, vous pouvez également utiliser de la pâte brisée prête à l’emploi ou faire la pâte sablée.
– Avec cette technique, vous pouvez également colorer les meringues ou la crème chantilly.
– Avec cette technique, vous pouvez également colorer les meringues ou la crème chantilly.
Notes :
– Si vous préparez la crème pâtissière la veille, elle sera plus compacte et donc l’effet des marbrures sera parfait.
– Les temps de préparation et de cuisson indiqués dans la recette se réfèrent à la crème pâtissière cuite au micro-ondes. L’utilisation des cœurs de feuilletage est totalement optionnelle et le temps est indiqué dans le procédé.
