Colorées, moelleuses et polyvalentes, les crêpes complètes aux épinards se préparent en quelques minutes.
Une pâte vraiment légère faite avec de l’eau, des épinards, un œuf et de la farine complète et rapide à préparer car il suffit de mettre tous les ingrédients dans le verre du mixeur et en très peu de temps la pâte est prête.
Pour les réaliser, j’ai utilisé des épinards surgelés que j’avais dans le congélateur et que j’ai fait revenir à la poêle avec un filet d’eau et au lieu d’utiliser de la farine 00, j’ai préféré de la farine complète, ce qui les a rendues encore plus savoureuses.
Pour les garnir, il vous suffit d’utiliser votre imagination, j’ai essayé avec des crevettes poêlées et des légumes sautés; elles peuvent être garnies de ricotta ou de fromage à tartiner et vous pouvez aussi les utiliser pour faire un gratin de lasagnes végétariennes.
Comme le Printemps est déjà arrivé, on ressent le besoin de changer un peu l’alimentation et la créativité en cuisine ne doit jamais manquer même si nous apportons à table des plats légers et peu élaborés.
Êtes-vous curieux de voir comment j’ai réalisé mes crêpes complètes aux épinards?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
- Puissance 44,83 (Kcal)
- Glucides 6,51 (g) dont sucres 0,22 (g)
- Protéines 2,61 (g)
- Matières grasses 0,85 (g) dont saturé 0,30 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 19,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g épinards, surgelés
- 100 g eau
- 1 œuf (moyen)
- 70 g farine complète
- 1 pincée sel fin
Outils
- Mixeur
- Poêle
Étapes
– Faire cuire les épinards surgelés à la poêle avec un filet d’eau, juste le temps que les cubes décongèlent et que l’eau s’évapore.
– Mettre tous les ingrédients dans le verre du mixeur et mixer jusqu’à obtenir la pâte. (j’ai ajouté le sel à la farine)
– Huiler légèrement la poêle, la chauffer puis verser une louche de pâte au centre; étaler en mouvement circulaire et cuire environ 2′ de chaque côté (vous le remarquerez car les bords ont tendance à se détacher légèrement). Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épinards frais, en les mixant directement avec tous les ingrédients.
Pour rendre la recette sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine
