Les délices fleur de pâte sablée sont de délicieuses tartelettes de pâte sablée friable, garnies de crèmes ou de confitures et idéales pour accompagner la pause thé ou café.

Lorsque nous avons une excellente base, qu’il s’agisse d’une pâte sablée ou d’un gâteau éponge, il faut vraiment peu de choses pour réaliser de fantastiques desserts avec ce que nous avons dans le garde-manger.

Et c’est exactement ce qui s’est passé quand j’ai préparé les délices fleur de pâte sablée: j’avais dans le congélateur à la fois la pâte sablée restante après avoir fait les biscuits cœur de pommes et celle auxnoisettes. Ainsi, avec des confitures, des fruits secs et des crèmes tartinables, j’ai obtenu un joli plateau de mini tartelettes que j’ai ensuite partagées avec mes collègues au bureau.

Pour pouvoir les réaliser aussi petites, il est nécessaire d’avoir un moule à tartelettes avec pilon qui assure une forme parfaite et un emporte-pièce en forme de fleur; si vous ne disposez pas de ces outils, jetez un œil aux liens que je vous laisse en bas, ou optez pour une seule tarte de petite taille.

Mains dans la pâte donc, car elles pourraient être un cadeau très apprécié.

AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Fête des mères

Ingrédients

Je vous mets les recettes des deux pâtes sablées, bien sûr vous pouvez aussi diviser les doses par deux ou n’utiliser que l’une des deux ou réaliser les tartelettes avec les pâtes sablées indiquées dans l’introduction (autres recettes intéressantes).

300 g farine 00
2 œufs (moyens)
150 g sucre
120 g beurre (mou)
1 cuillère à café levure en poudre pour desserts
zeste de citron
1 pincée sel fin
80 g noisettes grillées
200 g farine 00
120 g beurre
100 g sucre glace
50 g œuf
confiture d'abricots
crème Lotus Biscoff
noisettes entières
praliné de pistaches

Outils

Emporte-pièce
Emporte-pièce

Étapes

Pour les procédés des pâtes sablées, référez-vous aux liens où vous trouverez également les vidéos.

Étaler la pâte sablée blanche à une épaisseur de 3 mm et découper avec les emporte-pièces.
Répéter la même opération avec la pâte sablée aux noisettes.
Placer les fleurs de pâte sablée dans les cavités des moules à tartelettes sans graisser.
Avec le pilon, presser délicatement sur la fleur de pâte afin qu’elle se positionne exactement au centre de la cavité.
Remplir une partie des tartelettes avec de la confiture d’abricots.
Remplir une partie des tartelettes avec une crème tartinable type Nutella ou crème Lotus et décorer la surface avec des fruits secs ou du praliné.
Mettre temporairement la plaque au frigo et allumer le four. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.