La dinde légère avec mozzarella est un plat particulièrement savoureux qui réussit à séduire ceux qui le dégustent, car il combine légèreté et goût.
La dinde est une viande maigre, riche en protéines et facilement digestible, qui se prête à mille préparations. Sa saveur délicate est le parfait allié pour accompagner des ingrédients frais et aromatiques, comme la mozzarella fondante, le basilic parfumé et les tomates juteuses que nous utiliserons dans cette recette.
Le procédé est très rapide : on fait revenir les tomates cerises dans une casserole pour les parfumer et on passe les escalopes de dinde au four pendant 3 minutes. Lorsque nous assemblerons les ingrédients, nous obtiendrons un plat principal savoureux et pas du tout sec, grâce à la mozzarella.
La beauté de cette recette, en effet, réside dans sa simplicité. Il suffit de quelques étapes pour obtenir un plat délicieux.
Avant de passer à la recette de la dinde légère avec mozzarella, ne manquez pas les autres propositions qui enrichissent mon blog ! Des plats rapides pour la semaine aux plus élaborés pour des occasions spéciales, vous trouverez sûrement des inspirations pour chaque moment de la journée. Explorez dès maintenant les recettes.
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AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 533,30 (Kcal)
- Glucides 20,32 (g) dont sucres 4,38 (g)
- Protéines 46,37 (g)
- Matières grasses 30,52 (g) dont saturé 3,35 (g)dont insaturés 1,16 (g)
- Fibres 3,00 (g)
- Sodium 133,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g escalope de dinde
- 80 g scamorza fumée (ou mozzarella bien égouttée)
- tomates cerises (sautés)
- basilic
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- ail en poudre (ou une gousse fraîche)
- poivre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- basilic
- sel fin
Outils
- 1 Plaque de four
- 1 Papier sulfurisé
Étapes
Faire revenir dans une petite casserole l’huile et l’ail (en poudre ou une gousse fraîche) avec les tomates sautées, le basilic grossièrement déchiré et une pincée de sel. Cuire à feu doux, couvert, pendant 10 minutes maximum.
Pendant ce temps, recouvrir d’un papier sulfurisé légèrement huilé une plaque et couvrir avec la viande. Huiler et badigeonner d’un peu d’huile la surface et cuire au four chaud à 200°C pendant 3 minutes.
Transférer la viande dans une plaque, assaisonner avec les tomates, le condiment, la scamorza ou mozzarella, le poivre moulu et repasser au four quelques minutes pour faire fondre la mozzarella. Servir immédiatement en décorant avec du basilic frais.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’escalope de dinde par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer l’escalope de dinde par du blanc de poulet ou de la viande de bœuf maigre. Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent légèrement varier en fonction du type de viande que vous choisissez.
Puis-je utiliser de la mozzarella light ?
Absolument ! Si vous souhaitez une version encore plus légère du plat, vous pouvez opter pour la mozzarella light. Cependant, gardez à l’esprit que la mozzarella light a tendance à fondre différemment et peut être moins crémeuse.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la partie dinde et tomate à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Lorsque vous êtes prêt à la servir, il suffit d’ajouter la mozzarella et de faire cuire les dernières minutes.
Puis-je ajouter d’autres herbes aromatiques ?
Bien sûr ! Le basilic est l’ingrédient parfait pour cette recette, mais vous pouvez aussi ajouter de l’origan, du thym ou du romarin pour varier les saveurs. Essayez de saupoudrer un peu d’origan sur la mozzarella pour une touche méditerranéenne.
Cette recette est-elle adaptée pour les personnes suivant un régime sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, donc elle convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten. Assurez-vous simplement que la mozzarella que vous utilisez ne contient pas d’additifs contenant du gluten.
Quels accompagnements conviennent bien avec la dinde légère ?
Cette recette s’accompagne parfaitement de plats légers comme des salades fraîches, des légumes grillés ou une purée de chou-fleur. Si vous désirez un plat plus consistant, vous pouvez le servir avec un peu de quinoa ou de riz complet.
Puis-je congeler cette recette ?
Oui, vous pouvez congeler la dinde cuite avec la tomate, mais il est préférable d’ajouter la mozzarella seulement au moment de la cuisson finale, afin de maintenir sa texture idéale. Quand vous êtes prêt à le manger, il suffit de le réchauffer au four et d’ajouter la mozzarella.
