La recette de l’étoile de Noël rapide fourrée à la crème à tartiner est un excellent dessert à réaliser.
C’est vrai, la période de Noël est pleine de desserts traditionnels… mais il y a aussi les invitations chez les parents et amis et puis il y a nous qui aimons faire des gâteaux maison! Et surtout nous aimons faire plaisir aux enfants, qui souvent n’apprécient pas les desserts traditionnels.
Ce dessert est fait avec des ingrédients simples que nous avons toujours à la maison… œufs, beurre, sucre et farine… et puis il y a elle… la crème à tartiner toujours tellement aimée par les enfants et pas seulement… qui rend l’étoile de Noël vraiment délicieuse! Une recette écrite dans le fameux agenda rouge il y a de nombreuses années, à laquelle j’ai apporté la nouveauté de la crème à tartiner.
Crème à tartiner qui peut être remplacée par n’importe quelle autre crème de votre choix et qui est ajoutée en fin de cuisson comme dans le gâteau poke en pratiquant des trous avec le manche d’une cuillère en bois.
Facile n’est-ce pas? Sans parler du bon parfum qui se répand dans la maison!!
Procurez-vous donc un moule en papier (comme ceux pour les colombes et panettones), prenez 10 ou au maximum 15′ et enfournez cette merveilleuse étoile de Noël rapide fourrée à la crème à tartiner.
VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR D’AUTRES DESSERTS DE NOËL comme par exemple :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 150 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre semoule
- 203 g œufs (équivalent à 4 moyens)
- 200 g beurre (mou)
- 1 petit verre liqueur à l'orange (type Grand Marnier ou Cointreau)
- 16 g levure chimique (équivalent à 1 sachet)
- vanille (les graines d'une demi-gousse)
- zeste de mandarine
- 100 g Nutella® (ou autre crème à tartiner)
- 200 g chocolat noir
- cerises confites
- 80 g pépites de chocolat
Outils
- Fouets électriques
Étapes
– Utilisez des œufs à t. ambiante et pour aller plus vite, préparez tous les ingrédients avant de commencer.
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 180°C STATIC OU 175°C VENTILÉ
– Fouetter avec des fouets électriques les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que la pâte devienne presque blanche puis ajouter le beurre mou. Battre bien avec les fouets jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
– Mélanger ensemble la farine, la fécule et la levure chimique, en tamisant bien le tout pour éviter les grumeaux et impuretés puis les ajouter au mélange d’œufs.
– Ajouter la vanille, le zeste râpé de la mandarine et enfin la liqueur, en mélangeant bien à chaque insertion avec les fouets à la vitesse minimale, ou avec la spatule à la main. (si vous optez également pour les pépites de chocolat, c’est le moment de les insérer)
– Verser la pâte dans le moule, préalablement posé sur une plaque de cuisson et cuire pendant environ 40′ en faisant toujours le test du bâtonnet.
– Chauffer la crème à tartiner au bain-marie puis la verser dans une poche à douille et faire une petite entaille à l’extrémité.
– À gâteau tiède, faire des trous à la surface avec un vide-pomme (très pratique) ou avec le manche d’une cuillère en bois et verser la crème à tartiner. Couvrir les trous avec les restes obtenus avec le vide-pomme.
– Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du bain-marie, attendre quelques minutes puis glacer en versant le chocolat fondu sur le gâteau. Décorer à volonté avec des cerises confites.
Conservation et conseils
– Le gâteau étoile de Noël se conserve dans le placard, de préférence dans une boîte à gâteaux.
– La quantité de crème à tartiner varie en fonction de la profondeur des sillons donc il peut en falloir un peu plus ou moins.
FAQ (Questions et Réponses)
Lisez ici les réponses à certains doutes.
– Le gâteau est destiné aux enfants, dois-je vraiment mettre de la liqueur ?
– La partie alcoolique s’évapore à la cuisson, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser du lait.
– Puis-je utiliser du chocolat gianduia à la place du noir ?
– Oui, bien sûr ; mais sachez que ce sera un peu plus sucré.
– Je ne veux pas utiliser les fruits confits, que puis-je mettre ?
– Vous pouvez saupoudrer la surface de praliné aux noisettes ou de petits sucres colorés. Vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat ou la laisser sans décoration.
– Il y a trop de beurre ; puis-je en mettre moins ?
– La quantité de beurre est correcte ; si vous en mettez moins, la recette sera déséquilibrée.
