La recette de la fausse pizza de courgettes est une excellente alternative à utiliser en cas d’intolérance aux levures, si l’on suit un régime « low carb » et aussi quand on a des courgettes dans le frigo mais qu’on ne sait pas comment les utiliser !
Sans renoncer au goût, bien au contraire ! Car une fois la base préparée, ensuite on peut s’amuser à la garnir comme on le souhaite ; comme une margherita classique ou même une capricciosa !!
La procédure est vraiment facile et rapide, mais croyez-moi, elle vous apportera beaucoup de satisfaction !
Donc, que vous ayez des courgettes dans le frigo ou que vous ayez l’intention d’en acheter, faites-moi confiance et préparez la fausse pizza de courgettes !
VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 117,22 (Kcal)
- Glucides 5,72 (g) dont sucres 0,65 (g)
- Protéines 8,23 (g)
- Matières grasses 7,27 (g) dont saturé 0,66 (g)dont insaturés 0,98 (g)
- Fibres 1,28 (g)
- Sodium 206,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g courgettes
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe farine complète (ou 00 ou de riz)
- poivre
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café graines mélangées
- huile d'olive extra vierge
- tomates cerises
- 80 g scamorza fumée
- 1 courgette
- sel fin
Étapes
– Après avoir lavé, épluché et râpé les courgettes, les mettre dans un bol avec du sel pour qu’elles perdent leur liquide pendant environ une heure. Presser les courgettes ou les essorer dans un torchon pour faire sortir le liquide.
– Assaisonner les courgettes avec l’œuf, une généreuse pincée de poivre et la farine. Bien mélanger puis verser cette ‘pâte’ sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Donner une forme ronde en s’aidant d’une assiette plate ou d’un cercle à gâteau, badigeonner d’huile et saupoudrer de graines mélangées. Pendant qu’elle cuit à 180°C pendant environ 10/12′, griller une petite courgette et mettre de côté.
– Sortir la base de courgettes du four, assaisonner avec la scamorza, les courgettes grillées et les tomates coupées en deux, assaisonner avec un peu de sel et passer au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
– Servir chaud ou tiède.
