Le gâteau aux carottes et à l’avoine, naturellement sucré et moelleux, est un dessert parfait pour commencer la journée avec goût et légèreté.
Il s’agit d’un gâteau simple à préparer, réalisé avec des ingrédients sains et sans sucres ajoutés, car la douceur provient entièrement des dattes. La présence des carottes apporte de l’humidité et une couleur chaude et enveloppante, tandis que l’avoine et le yaourt rendent la texture moelleuse et légère, idéale à déguster avec une tasse de café, de thé ou de lait végétal.
Ce gâteau est conçu pour ceux qui recherchent une alternative saine mais gourmande : pas trop sucré, donc parfait aussi à enrichir avec une fine couche de confiture, une crème de fruits secs ou une cuillerée de yaourt nature au moment de servir.
Sa caractéristique principale est la moelleux associé à une agréable humidité, qui le rend agréable même le lendemain de sa préparation, sans être sec.
Le préparer est vraiment simple : quelques étapes suffisent et en moins d’une heure, vous aurez un dessert prêt à être dégusté au petit déjeuner ou comme collation nutritive. De plus, grâce à la farine d’avoine et aux amandes, il apporte des fibres et de bons lipides, en faisant un choix équilibré pour ceux qui aiment s’offrir un dessert fait maison sans culpabilité.
Qu’il soit servi en généreuses tranches ou transformé en muffins individuels pratiques, le gâteau carottes et dattes est une recette polyvalente qui conquiert les grands et les petits. Un dessert qui allie tradition et bien-être, avec la valeur ajoutée d’être naturellement sucré et adapté à ceux qui préfèrent limiter le sucre raffiné.
En quelques mots, le gâteau aux carottes et à l’avoine, naturellement sucré et moelleux, deviendra l’une de vos recettes préférées pour le petit déjeuner.
LIRE LES CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES, LES F.A.Q. ET LES VARIANTES
AUSSI PÂTE SANS BIMBY
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
Avec ces ingrédients, vous obtiendrez 8 tranches normales ou 10 plus petites
- 150 g carottes
- 100 g dattes dénoyautées bio
- 130 g farine d'avoine
- 30 g farine d'amandes
- 2 œufs
- 35 g huile de riz (ou autre huile douce)
- 100 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- vanille
- 1 pincée sel fin
Outils
- Moule de 20
Étapes
Mettez les dattes dans le bol : 10 sec. vit. 6, puis ajoutez 1 cuillère d’eau et mixez 10 sec. vit. 8.
Ajoutez les carottes en morceaux : 10 sec. vit. 7.
Ajoutez les œufs, le yaourt, l’huile, le sel et la vanille : 20 sec. vit. 4.
Ajoutez la farine d’avoine, la farine d’amandes, la levure : 20 sec. vit. 4.
Versez dans le moule beurré et fariné et enfournez à 160°C pour 30-35 minutes (four ventilé. Ou 170°C statique, en ajoutant quelques minutes). Faites le test du cure-dent.
Procédure (version traditionnelle)
Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 10 min, égouttez-les et mixez-les jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Râpez les carottes finement ou broyez-les dans le mixeur.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème de dattes.
Ajoutez le yaourt, l’huile, le sel et les arômes. Mélangez bien.
Ajoutez la farine d’avoine, la farine d’amandes et la levure tamisée.
Incorporez les carottes. Si la pâte est très dense, ajoutez 1 cuillère d’eau.
Versez dans un moule de 20 cm bien huilé ou tapissé.
Cuisez au four comme ci-dessus. Faites le test du cure-dent.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Conseils supplémentaires
Si vous voulez plus de douceur sans sucres ajoutés, vous pouvez utiliser 140 g de dattes.
Vous pouvez remplacer les dattes par 100 g de sucre. Cependant, rappelez-vous que le sucre n’ajoute pas d’humidité comme les dattes, donc il pourrait être utile de réduire un peu les liquides (yaourt ou lait) ou d’augmenter légèrement la farine pour maintenir une consistance moelleuse et humide.
Excellente aussi au format muffin (cuire 20-25 min).
Elle se conserve 3-4 jours sous cloche, ou peut être congelée en tranches.
Variantes
Version légère: réduisez l’huile et augmentez légèrement le yaourt grec pour abaisser les calories, tout en maintenant douceur et humidité.
Sans gluten: utilisez de la farine d’avoine certifiée sans gluten et remplacez la farine d’amandes par de la fécule de pomme de terre.
Muffins individuels: versez la pâte dans les moules et cuisez pendant 20-25 minutes à 170°C. Parfait à congeler et décongeler au besoin.
Plus sucré: si vous aimez un goût plus intense, augmentez les dattes à 140 g ou servez avec une cuillère de miel ou de sirop d’érable.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de jours se conserve le gâteau ?
Étant donné l’humidité du gâteau et ne contenant pas de conservateurs, je préfère le congeler en tranches et décongeler ce dont j’ai besoin au moment au micro-ondes. Sinon, pas plus de 3 jours dans le garde-manger.
Le gâteau est-il très sucré ?
Non, c’est un gâteau “naturellement sucré” : la douceur est délicate, parfaite pour ceux qui aiment les desserts de petit déjeuner non écoeurants. C’est un dessert sain et polyvalent, qui vous accompagnera avec légèreté du petit déjeuner à la collation.
