Le gâteau biscuit sans sucres ni cuisson, c’est la recette du salami au chocolat, mais sans œufs dans la pâte, et surtout sans sucre !
Très facile à réaliser avec peu d’étapes simples, il est parfait à servir en cette saison car il ne nécessite pas l’utilisation du four, il n’est pas lourd et surtout, il plaît vraiment à tout le monde !
J’ai également pensé qu’en utilisant des produits sans sucres, nous limitons également l’apport glycémique en essayant de le garder un peu plus bas étant donné qu’en été on consomme des boissons sucrées, des glaces, etc…
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 293,20 (Kcal)
- Glucides 31,28 (g) dont sucres 1,57 (g)
- Protéines 3,92 (g)
- Matières grasses 20,66 (g) dont saturé 4,83 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 6,16 (g)
- Sodium 98,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g biscuits Digestive sans sucre
- 100 g noisettes
- 150 g édulcorant de table ZuBig
- 60 g cacao amer en poudre
- 150 g beurre
- 240 g eau
- 150 g chocolat noir au maltitol
- 150 g crème liquide fraîche
- 20 g éclats de noisettes
Étapes
– Écraser les biscuits grossièrement avec un rouleau à pâtisserie en les mettant dans un sac alimentaire et hacher les noisettes sans les réduire en poudre, puis mettre le tout dans un bol.
Préparer le sirop au cacao en faisant bouillir l’eau avec le beurre et les poudres tamisées auparavant, en remuant continuellement pendant 7/8′ jusqu’à ce qu’il soit légèrement épais.
– Laisser tiédir puis verser dans le bol avec les biscuits et les noisettes, et bien mélanger.
– Chemiser un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou un cercle réglable avec du papier sulfurisé, et verser la base de biscuits en nivelant avec une cuillère.
– Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure.
– Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché en remuant délicatement. Laisser tiédir légèrement et verser sur la base de biscuits.
– Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
– Décorer le gâteau à votre goût avec les éclats de noisettes
Conservation :
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours maximum ; ou vous pouvez le congeler
Conseils de substitution d’ingrédients :
À la place de ZuBig, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ; la même chose vaut pour les biscuits et le chocolat ; sentez-vous libre d’utiliser ceux que vous préférez !
