Le gâteau de la bonne humeur avec ricotta et chocolat, moelleux, très parfumé et très bon, entre de droit parmi les desserts maison simples et authentiques.

Le préparer pour le petit-déjeuner du matin nécessite peu d’étapes, mais nous donne la possibilité de commencer la journée de bonne humeur sans nous alourdir. Souvent, les enfants l’emportent aussi à l’école pour la récréation.

L’ingrédient principal est la ricotta, qui rend le gâteau moelleux et humide juste comme il faut. Puis il y a les incontournables pépites de chocolat, une pincée de vanille, qui peut être remplacée par de la cannelle ou du zeste d’agrumes, et le tour est joué.
Essayez de préparer vous aussi mon gâteau de la bonne humeur avec ricotta et pépites de chocolat. Je suis sûre qu’il fera partie de vos desserts préférés pour le petit-déjeuner.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6/8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Gâteau de la bonne humeur avec ricotta et pépites de chocolat

250 g ricotta
250 g farine d'avoine (ou 00 ou type 1)
150 g sucre
3 œufs
100 g pépites de chocolat
6 cuillères eau (ou lait)
80 g huile d'olive extra vierge
q.b. vanille

Outils

Batteur

Préparation du gâteau de la bonne humeur

J’ai ajouté le chocolat noir en morceaux à hauteur de 20 g car je n’avais que 80 g de pépites de chocolat.

Dans un bol, verser les œufs et le sucre et battre avec un batteur électrique.
Lorsque le mélange est assez clair, après environ 5 minutes, verser, avec le batteur en marche à basse vitesse, l’huile.
Verser également l’eau, toujours avec le batteur en marche.
À ce stade, ajouter la ricotta et bien mélanger avec le batteur.
Ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et ajouter la vanille.
Après avoir mélangé, ajouter les pépites de chocolat.
Ajouter également le chocolat en morceaux (sauter cette étape si vous utilisez uniquement des pépites de chocolat).
Huiler et fariner le moule à gâteau et cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent. Démouler après 10 minutes et laisser refroidir le gâteau sur une grille. Ensuite, à votre guise, saupoudrer d’un peu de sucre glace.