La recette du gâteau moelleux au chocolat cuit dans le Versilia, vous fera tomber amoureux dès la première bouchée.
Pour obtenir un bon gâteau, haut, moelleux et gourmand, il n’y a qu’une seule règle : avoir des ingrédients à température ambiante ; donc, le lait, le yaourt et les œufs doivent être sortis du réfrigérateur au moins une demi-heure avant en été, ou au moins une heure lorsque les températures baissent.
J’avais dans le frigo un yaourt de soja proche de la date de péremption, peu de temps pour des desserts un peu plus élaborés et aucune envie d’allumer le four. Et voilà que le magique four Versilia, m’a résolu le problème car garder la flamme du gaz allumée pendant 30′ n’est pas comme garder le four en fonction pour le même temps à 180°C !
Un outil vraiment utile, avec lequel nos grands-mères cuisaient même le pain par le passé !
Il va de soi que si vous n’avez pas le Versilia, vous pouvez cuire le gâteau au four à 180°C pendant environ 35/40′, en faisant le test du cure-dent, dans un moule d’environ 24 cm de diamètre.
Je vous conseille d’essayer dès que possible cette nouvelle recette super gourmande du gâteau moelleux au chocolat cuit dans le Versilia, excellent pour le petit-déjeuner, pour le goûter des enfants et comme douceur de fin de repas.
LISEZ LES CONSEILS À LA FIN DE LA RECETTE.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 267,65 (Kcal)
- Glucides 29,75 (g) dont sucres 12,46 (g)
- Protéines 4,59 (g)
- Matières grasses 16,04 (g) dont saturé 3,54 (g)dont insaturés 10,85 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 25,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 150 g sucre en poudre
- 16 g levure chimique
- 190 g huile de riz (ou une autre huile douce)
- 190 g lait d'avoine (ou lait normal/boisson végétale)
- 180 g yaourt de soja (ou normal/grec)
- 3 œufs
- pépites de chocolat (à volonté)
Outils
- Four Versilia
Étapes
– Verser dans un bol les œufs et le sucre ; battre avec un batteur électrique pendant au moins 5′ à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
– Verser l’huile, le lait et la farine en 2 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. (je préfère à ce stade utiliser une spatule pour éviter que la poudre ne vole partout)
– Ajouter également le cacao tamisé et enfin le yaourt. Bien mélanger le tout, racler les bords du bol et verser la levure en la tamisant directement.
– Bien graisser et fariner le four, verser la pâte et décorer avec les pépites de chocolat.
– Placer sur le petit brûleur le diffuseur de flamme et positionner le four avec le couvercle. Cuire pendant 10′ à feu moyen-élevé, puis baisser le feu et continuer la cuisson pendant au moins 30′ sans jamais ouvrir. Vérifier la cuisson avec une longue broche à travers l’un des trous du couvercle, si elle sort sèche, c’est prêt.
Conseils :
– Si vous souhaitez réaliser le gâteau blanc, utilisez 300 g de farine.
– Le gâteau peut être parfumé avec de la vanille, de la cannelle ou des zestes d’agrumes râpés.
– Si vous le souhaitez, une fois le couvercle retiré, vous pouvez ajouter d’autres pépites de chocolat qui, avec la chaleur, se colleront au gâteau.
