Gâteau moelleux aux fraises et yaourt grec: une recette légère et rapide avec le Bimby.
Si vous êtes à la recherche d’une recette légère mais irrésistible, le gâteau moelleux aux fraises et yaourt grec est fait pour vous ! Sans huile ni beurre, ce gâteau est parfait pour ceux qui veulent un dessert sain et authentique, mais qui ne renoncent pas à la gourmandise.
Et si vous avez le Bimby, c’est un jeu d’enfant : en quelques minutes, vous aurez un gâteau moelleux à déguster à tout moment de la journée.
Grâce à l’utilisation de yaourt grec, c’est aussi un dessert riche en protéines, idéal pour ceux qui cherchent à rester en forme sans renoncer à un dessert gourmand. La combinaison de fraises fraîches et de yaourt rend le gâteau frais et agréable, idéal pour les goûters printaniers. De plus, le fait qu’il ne contienne ni huile ni beurre en fait un choix parfait pour ceux qui veulent éviter les graisses ajoutées, sans sacrifier le goût et la douceur.
Avec le Bimby, qui est récemment entré dans ma cuisine, le gâteau se fait vraiment en très peu de temps, sans salir quoi que ce soit. Ne vous inquiétez pas, car je vous laisse aussi la version à pétrir avec les fouets électriques.
LISEZ LES CONSEILS ET LES FAQ À LA FIN DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 6 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Fête des mères
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 180 g farine type 1
- 50 g fécule de pommes de terre
- 120 g sucre
- 16 g levure chimique pour gâteaux (équivalent à 1 sachet)
- zeste de citron
- 200 g fraises
Outils
- Robot culinaire Bimby TM6
- 1 Moule à gâteau de 22 cm
Étapes
Sortir le yaourt et les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant.
Laver, tamponner et couper les fraises en morceaux.
Saupoudrer les fraises avec un peu de farine.
Verser dans le bol le sucre et le zeste de citron.
Pulvériser le sucre et le zeste de citron pendant 10″ à vitesse 10.
Ajouter les œufs et mixer pendant 5 minutes à vitesse 4.
Ajouter le yaourt au mélange d’œufs et de sucre et mixer 20″ à vitesse 3.
Verser dans le bol toutes les poudres (je les ai tamisées avant dans un bol car on peut toujours trouver quelques impuretés dans la farine).
Secouer l’excès de farine des fraises, les verser dans le bol (laissez quelques morceaux de côté) et les incorporer à la main avec la spatule pour éviter qu’elles ne se cassent.
Graisser et fariner le moule et verser la pâte.
Ajouter sur la surface les fraises mises de côté et enfourner.
Cuire pendant 35 minutes à 180°C, en faisant le test du cure-dent. Puis démouler et laisser refroidir complètement.
Notes:
VERSION MANUELLE:
Battre avec les fouets électriques les œufs avec le sucre pendant 5/6 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé; ajouter le yaourt et mélanger avec les fouets à basse vitesse. Verser les poudres tamisées et pétrir à la main ou avec les fouets, puis ajouter les fraises coupées en morceaux et farinées. Puis procéder comme dans la recette.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de yaourt à la place du yaourt grec ?
Oui ! Vous pouvez utiliser un yaourt nature classique (de préférence entier) ou même un yaourt à la fraise pour un goût encore plus fruité. Notez que le yaourt grec rend la pâte plus dense et crémeuse, donc si vous utilisez un yaourt plus liquide, il peut être nécessaire de réduire légèrement d’autres liquides.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais je vous conseille de ne pas les décongeler d’abord : ajoutez-les directement dans la pâte pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau. Vous pouvez également les fariner légèrement avant de les incorporer.
Puis-je remplacer les fraises par un autre fruit ?
Bien sûr ! De bons substituts sont les myrtilles, les pêches en dés ou les pommes. Les cerises dénoyautées fonctionnent aussi très bien.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez le congeler une fois complètement refroidi. Je vous conseille de le couper en tranches et de les congeler séparément afin de décongeler uniquement la quantité désirée.
Combien de temps dure le gâteau une fois préparé ?
Il se conserve environ 3-4 jours à température ambiante, bien couvert. En été, il vaut mieux le garder au réfrigérateur.
Peut-on le rendre sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour pâtisseries. Vérifiez que tous les ingrédients (comme la levure) soient certifiés sans gluten.
Puis-je le rendre plus léger ou fit ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie du sucre par des édulcorants naturels (comme l’érythritol) et utiliser du yaourt grec allégé. Le résultat sera toujours moelleux.
