Le gâteau moelleux aux myrtilles mieux connu sous le nom de bluebarry cake est la recette du gâteau maison super moelleux plein de myrtilles juteuses qui donnent humidité et saveur au gâteau. Avec un seul œuf dans la pâte et à l’aide d’une fourchette, en 5′ au maximum, nous enfournons un gâteau délicat parfait à tout moment de la journée, et si accompagné d’une boule de glace ou d’une petite touche de crème, il devient un bon dessert à servir même lors d’occasions plus formelles!
Donc, après le gourmand plumcake (et dans cet article je parle aussi des propriétés des myrtilles) qui a accompagné tant de mes petits-déjeuners, aujourd’hui je mets sur la table le gâteau moelleux aux myrtilles!
Pour le rendre encore plus gourmand, avant de l’enfourner, j’ai ajouté quelques cuillères de confiture aux myrtilles, que si vous n’avez pas, vous pouvez omettre car le résultat sera quand même fabuleux!
Allons en cuisine et amusons-nous à préparer le gâteau moelleux aux myrtilles ensemble!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 238,90 (Kcal)
- Glucides 30,22 (g) dont sucres 17,55 (g)
- Protéines 3,21 (g)
- Matières grasses 12,19 (g) dont saturé 4,24 (g)dont insaturés 2,44 (g)
- Fibres 0,95 (g)
- Sodium 8,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g farine type 2 (ou 00)
- 150 g sucre
- 150 g crème fraîche liquide (ou lait ou autre boisson végétale)
- 80 g beurre
- 1 œuf
- 130 g myrtilles
- 8 cuillères à café confiture
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- zeste de citron
Étapes
Le beurre doit être mou, donc sortez-le du frigo au moins une heure avant .. ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.
– Travailler avec une fourchette ou un batteur électrique, le beurre mou avec le sucre; ajouter l’œuf et bien mélanger avec le batteur électrique ou la fourchette.
– Ajouter la crème au mélange.
– Verser la farine tamisée avec la levure, et enfin le zeste de citron râpé.
– Beurrer et fariner le moule de 20/22 cm de diamètre et tapisser le fond avec une feuille de papier sulfurisé.
– Préchauffer le four à 180°C en mode statique ou 175°C en mode ventilé.
– Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la confiture et recouvrir avec le reste de la pâte.
– Saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine les myrtilles (lavées et séchées) retirer l’excédent et les disposer sur le gâteau. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre la surface. Cuire environ 30/35′ en faisant le test du cure-dent.
– Hors du four, démouler le gâteau, retirer le papier sulfurisé et laisser sécher sur une grille pour gâteaux.
