Gâteau moelleux aux fraises et yaourt grec : une recette légère et rapide avec le Thermomix.
Si tu cherches une recette légère mais irrésistible, le gâteau moelleux aux fraises et yaourt grec est ce qu’il te faut ! Sans huile ni beurre, ce gâteau est parfait pour ceux qui veulent un dessert sain et authentique, mais qui ne renoncent pas à la gourmandise.
Et si tu as le Thermomix, le tour est joué : en quelques minutes, tu auras un gâteau moelleux à déguster à tout moment de la journée.
Grâce à l’utilisation du yaourt grec, il devient également un dessert riche en protéines, idéal pour ceux qui cherchent à rester en forme sans renoncer à un dessert gourmand. La combinaison de fraises fraîches et de yaourt rend le gâteau frais et agréable, idéal pour les goûters printaniers. De plus, le fait qu’il ne contienne ni huile ni beurre en fait un choix parfait pour ceux qui veulent éviter les graisses ajoutées, sans sacrifier le goût et la douceur.
Avec le Thermomix, qui est récemment entré dans ma cuisine, le gâteau se fait vraiment en quelques minutes, sans rien salir. Ne vous inquiétez pas, car je vous laisse aussi la version pour pétrir avec les fouets électriques.
LIRE LES CONSEILS ET LES F.A.Q. À LA FIN DE LA RECETTE.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 6 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Fête des mères
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 180 g farine type 1
- 50 g fécule de pommes de terre
- 120 g sucre
- 16 g levure chimique pour gâteaux (équivaut à 1 sachet)
- zeste de citron
- 200 g fraises
Outils
- Robot de cuisine Thermomix TM6
- 1 Moule à gâteau de 22 cm
Étapes
Sortir du frigo le yaourt et les œufs au moins une heure à l’avance.
Laver, tamponner et couper les fraises en morceaux.
Poudrer les fraises avec un peu de farine.
Verser dans le bol le sucre et le zeste de citron.
Réduire en poudre le sucre et le zeste de citron pendant 10″ à vitesse 10.
Ajouter les œufs et mixer pendant 5 minutes à vitesse 4.
Ajouter le yaourt au mélange d’œufs et de sucre et mixer 20″ à vitesse 3.
Verser dans le bol toutes les poudres (je les ai tamisées avant dans un bol, car surtout dans la farine on peut toujours trouver quelques impuretés).
Secouer l’excès de farine des fraises, les verser dans le bol (gardez quelques morceaux de côté) et les incorporer à la main avec la spatule pour éviter qu’elles ne se cassent.
Beurrer et fariner le moule et verser la pâte.
Ajouter à la surface les fraises mises de côté et enfourner.
Cuire pendant 35 minutes à 180°C, en faisant le test du cure-dent. Ensuite, démouler et laisser refroidir complètement.
Notes :
VERSION MANUELLE :
Battre avec les fouets électriques les œufs avec le sucre pendant 5/6 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé ; ajouter le yaourt et mélanger avec les fouets à basse vitesse. Verser les poudres tamisées et pétrir à la main ou avec les fouets et enfin ajouter les fraises coupées en morceaux et farinées. Puis procéder comme dans la recette.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de yaourt à la place du yaourt grec ?
Oui ! Tu peux utiliser un yaourt blanc classique (de préférence entier) ou un yaourt à la fraise pour un goût encore plus fruité. Sache que le yaourt grec rend la pâte plus dense et crémeuse, donc si tu utilises un yaourt plus liquide, tu devras peut-être réduire légèrement d’autres liquides.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais je te conseille de ne pas les décongeler avant : ajoute-les directement dans la pâte pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau. Sinon, tu peux les fariner légèrement avant de les intégrer.
Puis-je remplacer les fraises par un autre fruit ?
Bien sûr ! D’excellents substituts sont les myrtilles, les pêches en cubes ou les pommes. Les cerises dénoyautées fonctionnent aussi très bien.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, tu peux le congeler une fois complètement refroidi. Je te conseille de le couper en tranches et de les congeler séparément afin de décongeler uniquement la quantité souhaitée.
Combien de temps dure le gâteau une fois fait ?
Il se conserve environ 3-4 jours à température ambiante, bien couvert. En été, mieux vaut le garder au réfrigérateur.
Peut-on le rendre sans gluten ?
Oui, tu peux utiliser un mélange de farines sans gluten pour gâteaux. Vérifie que tous les ingrédients (comme la levure) soient certifiés sans gluten.
Puis-je le rendre plus léger ou fit ?
Si tu le souhaites, tu peux remplacer une partie du sucre par des édulcorants naturels (comme l’érythritol) et utiliser du yaourt grec maigre. Le résultat sera tout de même moelleux.
