Gourmand et rapide à faire, le gâteau moelleux yaourt et pâte à tartiner est parfait aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter.
Ce qui rend le gâteau moelleux c’est le yaourt, comme j’ai pu l’expérimenter déjà dans d’autres desserts, car il hydrate la pâte et apporte une quantité appréciable de graisses qui garantissent que le résultat final soit celui désiré, à savoir la moelleux.
Pour rendre le gâteau spécial et idéal même pour une occasion, nous utilisons la pâte à tartiner, qu’elle soit Nutella, ou crème Lotus ou toute autre crème, à ajouter à la cuillère avant la cuisson.
Je ne vous dis pas le parfum qui se répand dans la maison pendant la cuisson ! Vraiment un excellent dessert.
Donc, dès que les températures baissent, si vous avez dans le frigo un pot de yaourt et dans le placard votre pâte à tartiner préférée, essayez de sortir ce gâteau moelleux très facile. Je suis sûre qu’il vous plaira beaucoup aussi !
LES AUTRES RECETTES À ESSAYER :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 182,13 (Kcal)
- Glucides 30,43 (g) dont sucres 13,86 (g)
- Protéines 4,54 (g)
- Matières grasses 4,71 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 0,79 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 45,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 57 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 235 g farine type 1 (ou 00)
- 120 g sucre semoule (extra-fin)
- 150 g yaourt blanc nature
- 160 g œufs (équivalent à 3 moyens)
- Moitié sachet levure chimique
- 100 g crème Lotus Biscoff (ou Nutella)
- vanille (en poudre ou extrait)
- q.s. huile d'olive extra vierge (ou beurre)
- q.s. farine type 1 (ou 00)
Outils
Moule à gâteau de 20 cm de diamètre
Étapes
Utiliser des œufs et du yaourt à température ambiante. Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
– Dans un bol, battre les œufs avec le sucre au fouet électrique (la pâte doit être claire).
– Verser dans la pâte d’œufs et de sucre le yaourt, la vanille et la farine tamisée. Mélanger avec la spatule pour éviter que la farine ne se disperse, puis ajouter la levure tamisée.
– Pour éviter que la pâte à tartiner ne coule pendant la cuisson, s’assurer que la pâte finale soit bien ferme (c’est-à-dire vérifier qu’en la soulevant et en la laissant retomber, elle reste quelques secondes à la surface). Ajouter des cuillerées de pâte à tartiner sur toute la surface du gâteau et cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes (le test du cure-dent est toujours valable).
– Démouler le gâteau moelleux yaourt et pâte à tartiner lorsqu’il est complètement froid.
Conservation :
– Le gâteau se conserve moelleux et humide dans une boîte à gâteau à température ambiante pendant environ 4 jours.
Conseil :
– Ne lésinez pas sur les cuillerées de crème, ainsi chaque tranche aura sa dose en coupant.
