Parfaite pour accompagner crêpes et desserts, la sauce au chocolat se prépare vraiment en 5′ et est composée de lait (ou boisson végétale), chocolat et une pincée de maïzena.
Combien de fois vous est-il arrivé de devoir accompagner un dessert en fin de repas qui est un peu sec, ou vous avez fait une recette où on vous suggère d’accompagner le dessert d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème fouettée .. et vous n’avez ni l’un ni l’autre? Eh bien, désormais, vous pouvez compter sur cette délicieuse sauce au chocolat qui, si laissée à température ambiante ou servie chaude, reste dense mais un peu liquide; mais si vous la mettez au frigo ne serait-ce qu’une heure, vous obtiendrez une sauce avec la consistance d’une mousse!
J’avais cette recette écrite dans mon fameux agenda rouge, et je la préparais toujours quand je faisais des crêpes mais je n’avais pas le temps de faire aussi la crème et c’était toujours un succès!
Alors, notez bien cette recette et à la première occasion, préparez la sauce au chocolat 5′ pour accompagner vos desserts .. ou simplement pour le plaisir de l’essayer!
LIS LES FAQ À LA FIN DE LA RECETTE POUR DISSIPER TOUS TES DOUTES
TU POURRAIS ÊTRE INTÉRESSÉ PAR:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 92,02 (Kcal)
- Glucides 10,32 (g) dont sucres 9,08 (g)
- Protéines 1,32 (g)
- Matières grasses 5,17 (g) dont saturé 2,95 (g)dont insaturés 1,61 (g)
- Fibres 0,56 (g)
- Sodium 8,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Utilisez du chocolat de qualité pour un super résultat.
Avec ces doses, vous pouvez garnir 4 crêpes
- 70 g chocolat noir à 50%
- 70 g chocolat blanc
- 135 g lait partiellement écrémé (ou entier ou végétal)
- Demi cuillère à café fécule de maïs
- eau (un peu pour diluer la fécule)
Étapes
– Hachez grossièrement les deux types de chocolat sur la planche et réservez; Pendant ce temps, faites bouillir le lait dans une casserole à feu moyen.
– Délayez la fécule dans un peu d’eau.
– Dès que le lait arrive à ébullition, retirez du feu et versez le chocolat, mélangez et ajoutez la fécule délayée. Remettez sur le feu et laissez épaissir la sauce au chocolat, en remuant constamment. Dès qu’elle commence à épaissir, éteignez.
– Transférez la sauce au chocolat dans un petit bol de service; couvrez d’un film plastique au contact et laissez tiédir. Servez chaud, tiède ou frais du réfrigérateur (dans ce cas, elle deviendra comme une mousse)
Conseils:
– Si vous souhaitez la servir liquide, mais que vous ne la consommez pas en entier, conservez-la au réfrigérateur toujours couverte d’un film plastique au contact.
FAQ (Questions et Réponses)
Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, n’hésitez pas à demander
Peut-on aromatiser la sauce?
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille dans le lait que vous allez chauffer
Puis-je l’utiliser pour décorer mes desserts?
Vous pouvez l’utiliser pour garnir, mais pas pour décorer comme vous le feriez avec la crème
Puis-je utiliser du chocolat au lait?
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat blanc, toujours dans la même quantité
