Si vous n’avez jamais goûté à une lasagne de polenta et champignons, il est temps d’y remédier !
La recette, en plus d’être très gourmande, est facile à réaliser et parfaite pour les repas importants car la base peut être préparée la veille.
Depuis des années, je suis un magazine de cuisine naturelle et très souvent mes recettes s’inspirent de là, et celle-ci est l’une de celles que je m’étais promis de faire dès que l’occasion se présenterait.
Je rajoute également que, puisque la base de polenta peut être préparée la veille ou la soirée précédente, il suffit de quelques minutes pour faire sauter les champignons, et donc en un peu plus de 30 minutes, vous apportez à table un plat de maître.
Vous pouvez choisir d’utiliser de la polenta classique, taragna ou bramata et aussi le choix des champignons est complètement subjectif ; je préfère utiliser le mélange de champignons surgelés et je dois vous dire que le résultat ne m’a jamais déçu.
Si vous envisagez de préparer des plats élaborés qui nécessitent du temps, gardez à l’esprit qu’avec la recette de lasagnes de polenta et champignons, vous faites bonne impression sans perdre trop de temps que vous pourriez consacrer à d’autres préparations.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g polenta instantanée
- 350 g champignons surgelés (variés)
- 90 g scamorza fumée
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- noisettes entières mondées (à volonté)
Étapes
Préchauffez le four à 180°C
Faire revenir de l’ail en poudre et du persil haché dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter les champignons surgelés variés et cuire à feu moyen pendant environ 10′. Saler et poivrer à la fin.
Cuire la polenta dans de l’eau bouillante salée, en respectant les temps indiqués sur l’emballage ; environ 5′
Étaler la polenta entre deux feuilles de papier sulfurisé encore chaude et l’égaliser avec le rouleau à pâtisserie.
Découper les formes du plat que vous choisissez d’utiliser. J’ai utilisé de petits plats.
Huiler le fond du plat et mettre la première couche de polenta; garnir de tranches de scamorza.
Ajouter les champignons.
Parsemer les champignons de parmesan.
Continuer les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Avant d’enfourner, parsemer la surface de noisettes grossièrement hachées. Cuire pendant environ 15′.
Servir les lasagnes de polenta et champignons chaudes.
