Le café leccese – recette de chez moi est une dégustation incontournable lorsque vous visitez le Salento !
À base de lait d’amande, café (de la moka) et glace, cette manière de servir la boisson la plus appréciée des Italiens est née grâce à l’intuition d’Antonio Quarta qui a commencé à servir le café avec de la glace et une goutte de lait d’amande (pugliesi).. nous ne savons pas si Monsieur Quarta s’est inspiré des Espagnols, mais de toute façon c’est une idée géniale.. surtout quand les températures montent !
Pour faire un excellent café salentin, il faut faire attention aux températures des deux boissons principales et essayer de ne pas exagérer avec les doses !!
Mettez la cafetière sur le feu et préparez-vous à déguster le café leccese – recette de chez moi !
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 cafés
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 tasses à café café
- 80 ml lait d'amande
- 4 glace (cubes)
Étapes
Préparez le café (de préférence avec la moka/cafetière.. sinon utilisez votre méthode) et versez-le dans les tasses afin qu’il refroidisse un peu.
– Mettez 2/3 cubes de glace dans les verres et versez un doigt de lait d’amande (40 ml par verre)
– À ce stade, versez le café que vous aviez mis dans les tasses dans chaque verre et voilà notre boisson prête à être dégustée; mélangez avec une cuillère sans ajouter de sucre.
Conseils
Utilisez un excellent lait d’amande
