Recette sans sucres ajoutés de ces muffins complets aux noisettes et poires, qui s’ajoute à la recette des muffins véganes au chocolat

Dernièrement, je me suis rendu compte que je suis un peu obsédé par les muffins, peut-être parce qu’ils sont rapides à préparer et leur succès est toujours assuré!

Ces muffins complets aux noisettes et poires, sans sucres ajoutés et avec de la farine d’avoine, illuminent mes matins au petit-déjeuner parce que, comme je l’ai déjà expliqué, j’essaie de réduire les sucres dans mon alimentation, surtout ceux ajoutés, en faveur de ceux naturellement présents dans les aliments, comme les fruits.

Disons qu’à part le dimanche, jour où je m’autorise à manger des douceurs avec toutes les règles respectées, je les évite le reste de la semaine.

Revenant à la recette, je peux vous dire que la poire que j’ai utilisée dans la pâte était tellement sucrée (car mûre) qu’on ne sentait presque pas le manque de sucre cristallisé. Et vous verrez que l’exécution est extrêmement facile et rapide.

Vous avez envie d’essayer? Alors allons en cuisine, allumons le four et mettons-nous au travail!

AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:

MUFFINS COMPLETS AUX NOISETTES ET POIRES

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 8 Minutes
Portions: 12 muffins
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Végétarienne
Saisonnalité: Toutes saisons

160,86 Kcal

calories par portion

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Puissance 160,86 (Kcal)
Glucides 16,27 (g) dont sucres 2,87 (g)
Protéines 3,97 (g)
Matières grasses 9,42 (g) dont saturé 1,60 (g)dont insaturés 3,09 (g)
Fibres 2,16 (g)
Sodium 7,77 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 jaunes d'œufs (ou un gros œuf entier)
100 g farine complète
150 g farine d'avoine
50 g noisettes entières émondées
250 g poire (équivalent à une)
60 g huile d'olive extra vierge (ou autre huile de votre choix)
180 g eau
16 g levure chimique (équivalent à un sachet)
50 g pépites de chocolat noir
pépites de chocolat (pour la surface)
praliné de noisettes (à volonté)

Outils

Mixeur
1 Bol
1 Plaque à muffins

Étapes

Préchauffez le four à 175°C

– Après avoir épluché et coupé en petits morceaux, cuire la poire avec 1 cuillère à soupe d’eau pendant quelques minutes à couvert (si la poire est mûre, moins de 5 minutes suffisent)
– Pendant que la poire refroidit, tamisez les poudres dans un récipient, hachez grossièrement les noisettes et ajoutez-les aux poudres en mélangeant.
– Mixez la poire puis ajoutez les liquides et les jaunes d’œufs dans le verre du mixeur/blender.
Donnez un léger coup de fourchette puis versez le tout dans le bol contenant les poudres, mélangez et ajoutez les pépites de chocolat.
– Remplissez les moules à muffins placés dans la plaque avec environ deux cuillerées de pâte, décorez à volonté avec les pépites de chocolat et le praliné de noisettes et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, en vérifiant toujours avec un cure-dent.