Les muffins véganes au chocolat sans sucres ajoutés font partie de ces recettes que tout le monde peut manger, que ce soit ceux qui suivent un régime végan ou végétarien, ou ceux qui cherchent à adopter un mode de vie sain, en commençant par l’alimentation.
Sans sucres ajoutés, à part ceux présents dans les fruits, ces muffins sont aussi sans œufs et gluten et donc parfaits aussi pour ceux qui souffrent de diverses intolérances ou allergies, en veillant toutefois à remplacer également la levure chimique et le cacao par des versions sans gluten.
Ces derniers temps, vous aurez sûrement remarqué que sur le blog, plusieurs recettes contenant le mot sans sont apparues, car comme je l’ai expliqué plusieurs fois, je cherche à diversifier notre alimentation en essayant de manger de manière plus saine et consciente.
Pour revenir aux muffins véganes au chocolat sans sucres ajoutés, je peux ajouter qu’ils ont été une belle et agréable découverte pour moi qui adore le chocolat. Ils sont vraiment délicieux, moelleux et je ne ressens pas le manque de sucre le matin au petit déjeuner ; leur douceur provient des pommes présentes dans la pâte.
Voulez-vous essayer?
VOUS POURRIEZ ÉGALEMENT ÊTRE INTÉRESSÉ PAR :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 197,41 (Kcal)
- Glucides 20,19 (g) dont sucres 3,71 (g)
- Protéines 3,94 (g)
- Matières grasses 11,86 (g) dont saturé 3,77 (g)dont insaturés 6,65 (g)
- Fibres 3,91 (g)
- Sodium 16,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine d'avoine
- 30 g cacao amer en poudre
- 200 g pomme
- 80 g chocolat noir
- 40 g pépites de chocolat
- 80 g huile de riz (ou d'olive ou de graines)
- 250 g boisson d'avoine (ou autre boisson végétale)
- 1 sachet levure chimique
- vanille (ou cannelle selon vos goûts)
Outils
- 1 Blender
- 1 Spatule
- 1 Bol
Étapes
– Faites cuire la pomme comme pour les biscuits pommes et amandes
– Mixer la pomme cuite, ajouter l’huile, la boisson végétale et mettre de côté ;
– Tamiser dans le bol la farine d’avoine, le cacao, la levure et mélanger ensemble.
– Faire fondre le chocolat haché au bain-marie et attendre qu’il refroidisse légèrement avant de l’utiliser
– Après avoir mélangé la pulpe des pommes aux poudres, ajouter le chocolat fondu et légèrement refroidi.
– ALLUMER LE FOUR À 170°C
– Verser une louche ou 2 cuillères à soupe de pâte dans les caissettes à muffins, décorer la surface avec des pépites de chocolat et cuire environ 17′ (test du cure-dent)
Variations :
– Si vous avez une poire, vous pouvez l’utiliser à la place de la pomme, en respectant le poids et si vous souhaitez utiliser du sucre, ne dépassez pas 130 g
