Les pancakes aux pommes avec farine de riz rendent notre petit déjeuner agréable sans nous alourdir !
Nés de mon besoin proverbial de varier les produits pour le petit déjeuner, tout en évitant d’ajouter trop de sucres (ou de les éviter quand c’est possible), ces petits pancakes aux pommes m’ont conquise par leur simplicité de préparation, leur goût et leur légèreté.
Le choix d’utiliser la farine de riz est tout à fait personnel, mais n’est pas obligatoire, tout comme l’utilisation de la cannelle pour les aromatiser ; mais on le sait, les pommes appellent la cannelle et vice versa !
Si vous êtes amateurs de petits déjeuners et avez envie d’essayer ces délicieux pancakes aux pommes, procurez-vous les ingrédients et préparez-les ; ceux qui resteront, s’il en reste, vous pouvez toujours les congeler ! Et je vous rappelle que si vous utilisez également de la levure chimique sans gluten, vous obtiendrez un produit sans gluten.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 102,65 (Kcal)
- Glucides 21,83 (g) dont sucres 6,55 (g)
- Protéines 2,44 (g)
- Matières grasses 1,07 (g) dont saturé 0,51 (g)dont insaturés 0,40 (g)
- Fibres 0,32 (g)
- Sodium 14,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 37 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine de riz
- 200 g lait sans lactose (ou normal ou végétal)
- 60 g sucre
- 1 œuf
- 100 g mousse de pomme (ou une pomme cuite et mixée)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- cannelle en poudre
Étapes
– Commencez par mélanger la farine tamisée, la cuillère à café de levure et une pincée de cannelle et mélangez.
– Dans un autre bol, mélangez le sucre avec l’œuf puis ajoutez le lait.
– Ajoutez la mousse/pulpe de pomme et enfin les poudres.
– Si vous utilisez de la farine de riz, la pâte finale sera un peu plus granuleuse que l’utilisation de farines normales.
– Graissez légèrement la poêle et versez une louche de pâte pour chaque pancake. Faites cuire environ 3′ par côté.
