Petits arbres de pommes de terre à la friteuse à air: croustillants, filants et faciles à préparer, parfaits en entrée ou comme accompagnement gourmand pour les fêtes.
Les petits arbres de pommes de terre à la friteuse à air sont une idée gourmande et scénique pour enrichir les tables festives ou pour rendre spécial un simple accompagnement.
Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et passées dans la friteuse à air pour obtenir du croquant, puis assemblées en forme de petit arbre avec des cure-dents. Entre chaque tranche, un peu de scamorza filante lie le tout, tandis qu’une pincée de parmesan et quelques grains de poivre rose complètent le plat avec goût et couleur.
La préparation est plus simple qu’elle n’y paraît : il suffit d’avoir un peu de patience lors de l’assemblage, mais le résultat est surprenant et parfait aussi pour les enfants, qui apprécieront la forme ludique.
C’est une entrée légère, mais riche en saveur, qui allie la douceur intérieure de la pomme de terre au croquant extérieur, avec la note gourmande de la scamorza fondue.
Voyons ensemble comment préparer les petits arbres de pommes de terre à la friteuse à air: croustillants et filants.
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AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 50 g scamorza fumée (en tranches ou râpée grossièrement)
- huile d'olive extra vierge
- origan séché
- sel
- épices (pour pommes de terre rôties)
- poivre rose en grains
Outils
- Cure-dents
- Trancheuse pour légumes
Étapes
Laver, éplucher et trancher les pommes de terre pas trop fines et les disposer, en essayant de ne pas les superposer, dans le panier de la friteuse à air.
Assaisonner avec les épices pour pommes de terre rôties ou sel et poivre et un filet d’huile, et cuire à 180°C pendant 8/9 minutes.
Entre-temps, râper ou trancher la scamorza fumée.
Laisser tiédir les pommes de terre et superposer les tranches en alternant avec la scamorza. Commencer par les tranches les plus grandes en dessous pour obtenir les petits arbres.
Piquer chaque petit arbre avec un cure-dent.
Passer à la friteuse à air à 180°C pendant quelques minutes, juste le temps que la scamorza fonde légèrement. Décorer avec des grains de poivre rose et, si désiré, du parmesan. Servir chaud.
Notes:
Pour la cuisson au four:
Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, assaisonner et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (elles doivent dorer).
Disposer les petits arbres sur la même plaque et cuire au centre du four, toujours à 180°C, jusqu’à ce que la scamorza commence à fondre.
Conseils:
Les brochettes peuvent être trempées avant de les piquer pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser des arbres de tailles variées et utiliser de longues brochettes en bois.
Vous pouvez remplacer la scamorza par de la provola ou de l’emmental pour des variantes de goût.
Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin entre les tranches pour un arôme supplémentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, laissez le brunissage final au four ou à la friteuse juste avant de servir, pour avoir la scamorza filante.
Peut-on les rendre véganes ?
Oui, en éliminant la scamorza et en utilisant un fromage végétal.
