Petits sapins de Noël glacés au chocolat blanc
Si tu as déjà préparé ma pâte sablée à la cannelle et farine d’avoine, ces biscuits seront encore plus simples : mêmes arômes, même friabilité, mais avec un atout supplémentaire grâce à la couverture de chocolat blanc qui crée un effet « neige » parfait pour les fêtes.
Les petits sapins sont idéaux comme marque-places comestibles, à accrocher dans le sapin ou à emballer pour de petits cadeaux faits maison. Le contraste entre la sablée épicée et la douceur du chocolat blanc les rend irrésistibles, et tu peux les décorer avec ce que tu préfères : éclats de fruits secs, sucre perlé, ou bien les laisser minimalistes.
Je te conseille de te procurer des emporte-pièces assez grands pour que l’effet neige sur les petits sapins soit vraiment spectaculaire et parmi les outils, je te indique ceux que j’ai utilisés.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 230 g farine d'avoine
- 20 g amidon de maïs
- 100 g beurre
- 80 g sucre de canne (fin ou bien semoule)
- 1 œuf (moyen)
- 1 cuillère cannelle en poudre
- zeste d'orange
- 1 pincée sel fin
- 120 g chocolat blanc
- sucre pailleté
- éclats de pistaches
Outils
- Emporte-pièce
- Tapis
- Baguettes pour l'épaisseur de la pâte
Étapes
Préparez la pâte sablée de Noël et, après le repos au frigo, étalez-la à une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez les biscuits avec le gabarit, placez-les sur la plaque recouverte du tapis microperforé ou de papier cuisson et faites-les cuire au four à 160°C pendant environ 13/15 minutes. Laissez-les refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le tiédir légèrement, puis reprenez les biscuits et glacez la partie supérieure avec un léger mouvement de la main.
Déplacez les petits sapins glacés sur le tapis ou le papier cuisson à mesure que vous les glacez.
Avant que le chocolat ne solidifie, décorez vos petits sapins.
Laissez sécher complètement les biscuits avant de les ranger dans une boîte.
Conseils:
Disposez les petits sapins de Noël glacés au chocolat blanc dans des sachets transparents, fermez-les avec un ruban rouge ou doré et offrez-les à vos amis ; ils les apprécieront énormément.
Vous pouvez aussi les glacer en vert en utilisant le glaçage des truffes au pistache et les décorer avec des étoiles de sucre blanches.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les faire avec de la pâte sablée au chocolat ?
Bien sûr ! Vous trouverez ma recette ici et ils seront parfaits.
Peut-on les congeler ?
Oui ! Préparez-les à l’avance, même glacés, placez-les dans un contenant hermétique et faites-les décongeler au frigo.
