As-tu déjà essayé la piadina à la spiruline faite maison ? Une variante originale, saine et colorée de la classique piadina romagnole, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine et cherchent des alternatives légères mais nutritives.
La préparer est très simple : il suffit de quelques ingrédients, d’une poêle et de moins de trente minutes.
Dans cette version, il n’y a ni levure, ni beurre, ni farines raffinées : seulement de la farine de type 1, de la farine d’avoine et une pincée de spiruline en poudre, qui donne à la pâte une couleur verte intense et une note végétale délicate, pas du tout envahissante.
La spiruline est une algue riche en propriétés bénéfiques : elle contient des protéines végétales complètes, des vitamines du groupe B, du fer et des antioxydants. L’utiliser dans des préparations salées est le meilleur moyen de s’habituer à son goût et de l’intégrer dans notre alimentation quotidienne sans bouleverser nos habitudes.
Cette piadina à la spiruline faite maison est idéale pour une pause déjeuner saine, un repas rapide ou à emporter déjà garnie. Je l’ai testée avec une garniture fraîche et savoureuse : saumon fumé, courgettes grillées, roquette et tomates séchées.
Une combinaison qui sublime la couleur de la pâte et équilibre parfaitement les saveurs. Mais tu peux aussi choisir une garniture végétarienne, comme du houmous et des légumes crus, ou opter pour une version sucrée et insolite, avec de la crème de ricotta et des fruits secs.
Dans l’article, tu trouveras toutes les étapes expliquées en détail, tant dans la méthode traditionnelle que dans la version Bimby, ainsi que des conseils utiles, des variantes et des réponses aux questions les plus fréquentes. Préparer la piadina à la spiruline faite maison n’est pas seulement simple et rapide, mais te fera découvrir une nouvelle façon de savourer des ingrédients alternatifs… avec goût et créativité !
AUSSI VERSION BIMBY
LIS LES F.A.Q. À LA FIN DE LA RECETTE
AUTRES PROPOSITIONS INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 700 g farine type 1
- 50 g farine d'avoine
- 3 g algue spiruline
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 pincée sel fin
- 60 ml eau
- 100 g saumon fumé
- courgettes grillées (à volonté)
- roquette (à volonté)
- tomates séchées à l'huile
- huile d'olive extra-vierge
Étapes
Verser dans un bol les farines, la pincée de sel et l’algue spiruline et mélanger.
Ajouter l’huile.
Verser progressivement l’eau (il pourrait en falloir un peu plus).
Pétrir et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes couverte avec un film plastique; puis diviser le pâton en 2.
Étaler les piadines sur le plan de travail légèrement fariné.
Cuire sur la poêle chaude 3 minutes de chaque côté.
Garnir les piadines avec les ingrédients choisis (en suivant aussi votre imagination); assaisonner avec un filet d’huile.
Pliar en deux les piadines et déguster.
Version Bimby :
Insérer dans le bol tous les ingrédients : 30 sec / vit. 5, puis 1 min / Épi.
Procéder comme dans la recette traditionnelle.
Variantes de garniture :
Végan: remplacer le saumon par du houmous ou une crème de légumes.
Ajout de graines: tu peux enrichir la pâte avec des graines de lin ou de chia.
Sans gluten: utiliser uniquement des farines sans gluten (ex. farine de riz + avoine SG) mais avec attention lors de l’étalement sur le plan de travail.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel goût a la spiruline ?
La spiruline a un goût végétal/marin très délicat si elle est bien dosée. Dans cette recette, elle ne domine pas : elle est équilibrée par les farines et la garniture.
Puis-je conserver les piadines ?
Oui ! Une fois cuites, tu peux les conserver au frigo pendant 2-3 jours dans un contenant fermé. Réchauffe-les à la poêle ou sur une plaque.
Puis-je les congeler ?
Mieux vaut les congeler crues déjà étalées (avec du papier cuisson entre chacune). Au besoin, cuis-les directement congelées à la poêle.
Puis-je faire une pâte plus abondante ?
Certainement ! Tu peux doubler les quantités pour obtenir 4 piadines.
