As-tu déjà essayé la piadina à la spiruline faite maison ? Une variante originale, saine et colorée de la classique piadina romagnole, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine et cherchent des alternatives légères mais nutritives.
La préparer est très facile : il suffit de quelques ingrédients, d’une poêle et de moins de trente minutes.
Dans cette version, il n’y a ni levure, ni beurre, ni farines raffinées : seulement de la farine type 1, de la farine d’avoine et une pincée de spiruline en poudre, qui donne à la pâte une couleur verte intense et une note végétale délicate, sans être envahissante.
La spiruline est une algue très riche en propriétés bénéfiques : elle contient des protéines végétales complètes, des vitamines du groupe B, du fer et des antioxydants. L’utiliser dans les préparations salées est le meilleur moyen de se familiariser avec son goût et de l’intégrer à notre alimentation quotidienne sans bouleverser nos habitudes.
Cette piadina à la spiruline faite maison est idéale pour une pause déjeuner saine, un repas rapide ou à emporter déjà garnie. Moi, je l’ai essayée avec une garniture fraîche et savoureuse : saumon fumé, courgettes grillées, roquette et tomates séchées.
Une combinaison qui met en valeur la couleur de la pâte et équilibre parfaitement les saveurs. Mais tu peux aussi choisir une garniture végétarienne, comme du houmous et des légumes crus, ou opter pour une version sucrée et insolite, avec de la crème de ricotta et des fruits secs.
Dans l’article, tu trouveras toutes les étapes expliquées en détail, aussi bien dans la méthode traditionnelle que dans la version Bimby, plus des conseils utiles, des variations et des réponses aux questions les plus fréquentes. Préparer la piadina à la spiruline faite maison n’est pas seulement simple et rapide, cela te fera découvrir une nouvelle façon de savourer des ingrédients alternatifs… avec goût et créativité !
AUSSI VERSION BIMBY
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AUTRES PROPOSITIONS INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Tous les Saints
Ingrédients
- 700 g farine type 1
- 50 g farine d'avoine
- 3 g algue spiruline
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 60 ml eau
- 100 g saumon fumé
- courgettes grillées (à volonté)
- roquette (à volonté)
- tomates séchées à l'huile
- huile d'olive extra vierge
Étapes
Verser dans un bol les farines, la pincée de sel et l’algue spiruline et mélanger.
Ajouter l’huile.
Verser l’eau en filet (quelques ml de plus peuvent être nécessaires).
Pétrir et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes sous film plastique ; puis diviser le pâton en deux.
Étaler les piadines sur le plan de travail légèrement fariné.
Cuire sur la poêle chaude 3 minutes de chaque côté.
Garnir les piadines avec les ingrédients choisis (en suivant aussi votre imagination) ; assaisonner d’un filet d’huile.
Pliar en deux les piadines et déguster.
Version Bimby :
Insérez tous les ingrédients dans le bol : 30 sec / vit. 5, puis 1 min / Épi.
Procédez comme dans la recette traditionnelle.
Variantes de garniture :
Végétalienne : remplacez le saumon par houmous ou une crème de légumineuses.
Ajout de graines : vous pouvez enrichir la pâte avec des graines de lin ou de chia.
Sans gluten : utilisez uniquement des farines sans gluten (ex. farine de riz + avoine SG) mais faites attention lors de l’étalage sur le plan de travail.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel goût a la spiruline ?
La spiruline a un goût végétal/marin très délicat si elle est bien dosée. Dans cette recette, elle ne domine pas : elle est équilibrée par les farines et la garniture.
Puis-je conserver les piadines ?
Oui ! Une fois cuites, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant fermé. Réchauffez-les à la poêle ou sur une plaque.
Puis-je les congeler ?
Il est préférable de les congeler crues déjà étalées (avec du papier sulfurisé entre chacune). Au besoin, cuisez-les directement congelées à la poêle.
Puis-je faire une pâte plus abondante ?
Bien sûr ! Vous pouvez doubler les doses et obtenir 4 piadines.
