Les poches de courgettes farcies.
Une idée simple, savoureuse et irrésistible pour apporter à table un plat léger mais plein de saveurs : les poches de courgettes farcies ! Cette recette, qui prend vie grâce à une cuisson au four qui transforme les courgettes en une petite poche croustillante, est idéale pour un dîner rapide, une entrée gourmande ou même un plat à servir comme finger food.
Le procédé est facile et, à la place des courgettes, on peut aussi utiliser des pommes de terre coupées en fines tranches.
Pour les farcir, laissez place à votre imagination. On peut utiliser des charcuteries, du saumon fumé ou les rendre végétariennes.
Moi, par exemple, je les ai farcies avec un mélange de salade mesclun fraîche et de jambon cru.
Bref, ces « petites poches » sont un véritable concentré de fraîcheur et de délicatesse, parfaites pour chaque saison.
Prêts à découvrir comment préparer les poches de courgettes farcies ? Mais d’abord, jetez un œil aux autres recettes intéressantes.
LISEZ AU BAS DE LA RECETTE LES NOTES ET LES VARIATIONS.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 courgette
- 50 g scamorza fumée
- parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
- salade mesclun
- 100 g jambon cru
Outils
- Mandoline
Étapes
Laver la courgette, la sécher et la parer. La couper en rondelles fines mais pas trop, sinon elles brûlent à la cuisson. Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et disposer les courgettes comme sur la photo. Créer 2 rectangles.
Assaisonner les courgettes avec la scamorza fumée râpée ou coupée en petits morceaux.
Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Enfourner la plaque et cuire pendant environ 20′. Les fromages, en fondant, doivent créer une croûte dorée.
Laisser tiédir les rectangles de courgettes puis les retourner.
Saler légèrement les rectangles.
Assaisonner avec le mesclun et un filet d’huile.
Ajouter le jambon cru.
Plier les rectangles sur eux-mêmes pour former les poches et servir.
Variations et notes :
La recette des poches de courgettes farcies est facilement adaptable à vos goûts. Au lieu de la scamorza fumée, vous pouvez utiliser d’autres types de fromages ; l’important est qu’en fondant, ils créent le liant qui maintient les courgettes ensemble et forme la croûte.
Avec une courgette, on parvient à faire 2 poches.
