Recette du dimanche : rôti de dinde aux noisettes.
Le dimanche est le jour où l’on sert généralement des plats plus riches ou élaborés, et normalement on termine le repas avec un dessert…
Pour ne pas trop culpabiliser, et ne pas arriver à la fin du repas trop plein, le rôti de dinde aux noisettes pourrait être une bonne alternative, vous ne trouvez pas?
Un plat simple à réaliser, sans trop de tracas mais vraiment délicieux!!
Le rôti est cuit dans la casserole, avec une économie d’énergie électrique considérable et est tendre et agréablement gourmand grâce à la sauce aux noisettes qui l’accompagne.
Je ne veux pas trop m’étendre, alors je vous laisse découvrir la recette du rôti de dinde aux noisettes.
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AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Rôti de dinde aux noisettes
- 800 g poitrine de dinde (faite ficeler par le boucher)
- 50 g noisettes grillées
- 250 g lait demi-écrémé
- 100 g vin blanc
- q.b. sel fin
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive
- 1 ail (gousse)
- q.b. épices (mélange pour rôtis)
Préparation du rôti de dinde aux noisettes
-Huiler légèrement le morceau de dinde et le saupoudrer du mélange d’épices Ariosto (ou d’autres épices de votre choix et marque).
– Faire dorer dans une grande casserole la gousse d’ail avec 3-4 cuillères à soupe d’huile et ajouter la viande. Faire dorer de tous les côtés en s’aidant de deux cuillères en bois pour ne pas percer la viande et déglacer avec le vin blanc.
– Hacher les noisettes et les mélanger au lait, puis verser ce mélange sur la dinde, saler et poivrer et ajouter quelques branches de romarin.
-Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes en prenant soin d’arroser de temps en temps le rôti.
– Après ce temps, pour vérifier la cuisson, piquez avec un cure-dent et si un liquide clair s’échappe, éteindre; sinon continuer quelques minutes supplémentaires.
– Emballer le rôti dans du papier aluminium et mettre de côté.
– Le lendemain, trancher la viande et servir chaude nappée avec la sauce aux noisettes.
Conseils:
Les rôtis doivent toujours être cuits la veille pour pouvoir être mieux tranchés froids.
Pour donner un coup de pouce supplémentaire, vous pouvez ajouter environ 100 g de speck coupé en lamelles ou en dés juste avant la fin de la cuisson
