Les sablés aux noix et cacao sont un délice irrésistible grâce au croquant des noix et à la richesse du cacao.
Parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un thé, je suis sûre qu’ils vous séduiront aussi.
Après vous avoir parlé de la pâte sablée aux noix grâce à laquelle j’ai préparé une tarte aux pommes parfumée et gourmande, avec les excédents et les chutes, j’ai confectionné les délicieux sablés qui grâce à la technique du pochoir sont également beaux à regarder.
Cette technique, très sympa et facile à réaliser comme nous le verrons, consiste à placer sur la pâte un pochoir sur lequel on saupoudre du cacao.
Et donc, si vous avez envie de vous essayer à cette technique amusante, procurez-vous des pochoirs adaptés aux douceurs et éblouissez vos proches avec ces délicieux sablés aux noix et cacao.
LISEZ LES CONSEILS ET LES NOTES EN BAS DE LA RECETTE.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Je vous donne la dose complète de pâte sablée aux noix. Si vous ne l’utilisez pas entièrement, vous pouvez la congeler enveloppée dans du papier cuisson ou un film alimentaire sans PVC.
- 200 g farine type 1 (ou 00)
- 100 g sucre glace
- 80 g noix
- 120 g beurre (mou)
- 50 g œuf (équivaut à 1 moyen)
- cacao amer en poudre
Outils
- Moules pochoirs
- Tapis en silicone
- Baguettes pour sablé
Étapes
Préparez la pâte sablée aux noix (mais la pâte classique ou aux noisettes convient également) en suivant les liens ci-dessus.
après avoir étalé la pâte sablée aux noix, placez dessus le pochoir choisi et exercez une légère pression avec le rouleau.
Tamisez le cacao directement sur les parties découvertes du pochoir.
Avec un pinceau, faites adhérer délicatement le cacao et enlevez simultanément l’excédent.
retirez délicatement et avec précaution le pochoir et à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, formez les sablés.
Placez les sablés sur la plaque recouverte d’un tapis en silicone ou de papier cuisson et faites cuire environ 10 minutes à 180°C dans le four chaud.
Notes :
Il est important d’utiliser une pâte sans levure sinon la décoration se déforme à la cuisson.
