Salade de courgettes et parmesan très fraîche et savoureuse à préparer en quelques minutes.
Avec les températures africaines qui nous accompagnent ces jours-ci, avoir des idées fraîches et rapides à disposition est presque une obligation.
Cette salade, comme celle de bresaola, contient la pêche qui nous offre une note pas très sucrée mais très savoureuse et la sapidité du parmesan en copeaux. Et en plus d’être bonne, elle est aussi belle esthétiquement !
Les salades, au fond, ne sont rien d’autre qu’un mélange d’ingrédients et de saveurs de la série « plus on met, plus c’est savoureux« , mais dans ce cas, même si les ingrédients principaux sont seulement 3, c’est une recette bien équilibrée dans les saveurs.
Alors, qu’attendez-vous ?
Vérifiez que tous les ingrédients de la liste sont dans le réfrigérateur et profitez de la délicieuse salade de courgettes et parmesan.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 146,73 (Kcal)
- Glucides 14,33 (g) dont sucres 7,67 (g)
- Protéines 5,51 (g)
- Matières grasses 9,26 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 3,37 (g)
- Fibres 3,59 (g)
- Sodium 28,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 pêche
- parmesan (à volonté)
- 1 paquet salade mesclun
- 1 cuillère noisettes grillées
- sel fin
- huile d'olive extra vierge
- poivre
Étapes
– Trancher le parmesan en copeaux ou acheter celui déjà prêt en barquette.
– Laver, couper les extrémités et trancher finement les courgettes, puis les griller. Laver et trancher finement la pêche.
– Disposer la salade mesclun à la base du plateau, ajouter les courgettes grillées et tous les autres ingrédients. Terminer avec un filet d’huile, un peu de poivre moulu à la minute et servir.
