La recette du saumon à l’orange en friteuse à air, est très rapide à réaliser et avec seulement 3 ingrédients.
Riche en Oméga 3 et acides gras bons, le saumon est un poisson très savoureux, qui n’a pas besoin de beaucoup de condiments, épices ou autres ingrédients… la règle « moins c’est plus » s’applique.
Il suffit d’un bon accompagnement, peut-être une salade de fenouil ou une mixte, et le tour est joué.
La friteuse à air dans mon cas, m’est revenue utile parce qu’étant seulement à deux, parfois allumer le four est vraiment du gaspillage, et donc, partant du principe que la friteuse à air est un petit four ventilé qui, ayant une chambre d’air plus petite qu’un four normal, atteint la température plus rapidement, elle nous permet aussi de gagner un peu de temps.
Mais si vous n’avez pas de friteuse à air, ce n’est pas un problème car il suffit de cuire quelques minutes de plus au four et le tour est joué.
Voulez-vous savoir comment j’ai préparé ce saumon à l’orange en friteuse à air? Venez en cuisine avec moi!
LISEZ LES F.A.Q. ET LES CONSEILS EN BAS DE LA RECETTE.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 253,62 (Kcal)
- Glucides 5,13 (g) dont sucres 4,34 (g)
- Protéines 23,59 (g)
- Matières grasses 15,70 (g) dont saturé 4,34 (g)dont insaturés 11,02 (g)
- Fibres 0,79 (g)
- Sodium 124,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 123 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour cette recette, j’ai utilisé des tranches de saumon surgelées sous vide; mais vous pouvez sans problème utiliser du saumon frais.
- 2 tranches saumon
- Moitié orange
- huile d'olive extra vierge
- poivre noir
- sel fin (à volonté)
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
Laisser décongeler les tranches de saumon (si vous utilisez du saumon frais, cette étape n’est pas nécessaire)
– Trancher finement l’orange avec toute la peau après l’avoir lavée et séchée.
– Placer les tranches d’orange à la base du panier de la friteuse; poser les tranches de saumon bien épongées.
– Enduire avec très peu d’huile la surface des tranches, poivrer et saler.
Cuire en friteuse à air à 180°C pendant environ 7′; puis vérifier s’il est nécessaire de prolonger la cuisson d’une ou deux minutes (cela dépend de l’épaisseur des tranches).
Servir accompagné au choix de légumes cuits ou de salade.
Variations :
– Au lieu de l’orange, vous pouvez utiliser du citron en suivant le même procédé.
FAQ (Questions et Réponses)
– Sans la friteuse à air, comment procéder ?
– Préchauffez le four à 180°; recouvrez le plat de papier sulfurisé, suivez la procédure de la recette et cuisez les tranches pendant environ 10/12′ (cela dépend de l’épaisseur des tranches)
